lunedì 31 marzo 2014

Detto Fatto: Gelatini con biscottini





Appena andata in onda la puntata già tante telespettatrici mi chiedono chiarimenti su questa ricetta.
Mi sa che vi è piaciuta.
Sono contentissima!

Eccola qui.

INGREDIENTI
250 gr di farina 00
125 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero a velo 
1 uovo intero e un tuorlo
4 gr di lievito per dolci

Per il ripieno
500 ml di panna fresca (liquida nel banco frigo)
2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativi)
gocce di cioccolato (facoltative)

Per decorare
gocce di cioccolato bianche e nere, granella di nocciole e pistacchi

PROCEDIMENTO
Montare il burro con lo zucchero e poi aggiungere le uova montando ancora.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e montare a bassa velocità.
Lavorare l'impasto con le mani aggiungendo ancora poca farina e poi avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per un'oretta.
Stendere l'impasto con un matterello aggiungendo della farina e lasciarlo abbastanza spesso. 
Ritagliarlo con un bicchiere o con degli stampini e cuocere i biscotti su una placca rivestita con carta forno a 200° per 5 minuti.
Lasciarli raffreddare e poi farcirli a coppie con la panna montata (con lo zucchero).
Rotolarli nella granella di nocciole o nelle gocce di cioccolato e lasciarli raffreddare nel surgelatore per un paio di ore.

- si possono fare anche al cacao, basta aggiungere un cucchiaio di cacao amaro
- si possono riempire anche con il gelato
- la panna si può arricchire con pezzi di frutta tipo fragole e banane
- si conservano in surgelatore per 10 giorni al massimo




4 commenti:

  1. bellissimi,e chissa'che buoni :P

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  2. Che brava che sei!!!!
    Complimenti!!!!

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