Cosa cucino: Parmigiana gratinata

Dovete provarla per capire cosa intendo per "la fine del mondo!"
Ho fatto un esperimento, come sempre, e ho addirittura qualche difficoltà a ricordare cosa ci ho messo dentro...quindi se devo dirvi la verità, questa parmigiana è unica e irripetibile!
Tenterò dirimettere insieme le idee...e gli ingredienti, ma concedetemi per una volta il qb!
I cultori della vera parmigiana, quella con le melanzane fritte, chiudano un occhio e, carta e penna alla mano, prendano nota!
Non sarà la stessa cosa per voi, ma non potete essere d'accordo con me che anche questa versione non è niente male.
La gratinatura, fa la differenza, ve lo garantisco!

INGREDIENTI

INGREDIENTI

2 melanzane tonde

2 mozzarelle

passata di pomodoro Mutti

parmigiano qb

pan grattato o pancarrè qb

prezzemolo

1 spicchio di aglio

1 piccola scamorza affumicata

6-8 fette sottili di mortadella

olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tritare il pan grattato (o il pancarrè) con il prezzemolo, l'aglio e un filo di olio.

Mescolare questo trito a qualche cucchiaio di parmigiano (in proporzione metà e metà).

Tagliare a fette non troppo sottili le melanzane, sistemarle su una teglia da forno rivestita di carta forno e cospargerle con il mix di pan grattato e parmigiano grattugiato. Cordire con un filo di olio.

Cuocere in forno per 20 minuti a 200°.

Versare della passata di pomodoro e un po' di olio sul fondo di una teglia e iniziare a sistemare le melanzane a strati.

Iniziare con un primo strato di melanzane. 

Coprirle con passata, mortadella, qualche cubetto di scamorza, mozzarella, parmigiano, un pizzico di sale, un filo di olio e poi coprire con un altro strato di melanzane. 

Fare altri strati e finire con l'ultimo fatto di melanzane e coperto con un po' di mozzarella, una generosa spolverata di gratinatura, sale e un filo di olio.

Cuocere in forno per 45 minuto a 200°.

Lasciare riposare un paio di ore prima di servire.

Cosa cucino: Plumcake con farina gialla

La ricetta è su Honest Cooking e la trovate qui!
Provate assolutamente questa delizia con tanto, anzi tantissimo miele...sarete subito di buon uomore!
Assicurato!

Cosa cucino: Polenta alla pizzaiola

Mi diverto da matti ad organizzare cene a tema.

Dopo la cena American style e la serata Cous Cous, sabato scorso ho invitato i miei amici per una Polentata!

Crostini di polenta, polenta concia, polenta con sugo e salsiccia, polenta con funghi e salsiccia, Amorpolenta e polenta alla pizzaiola...la ricetta di oggi!

Prometto che prima o poi posterò anche quelle degli hamburger e dei vari tipi di Cous Cous. Sono in archivio, lo giuro!

Tra tutte le polente preparate, questa è stata in assoluto quella che mi è piaciuta di più.

Nata per caso, giusto per aggiungere un antipasto  e per non buttare via della polenta avanzata.

Un piatto del nord e un condimento meridionale...un matrimonio perfetto, ve lo assicuro!

Potete divertirvi a preparare la polenta come si deve, oppure usate la farina precotta, il risultato sarà comunque straordinario. 

Io non ve l'ho detto, ma esistono nel banco frigo anche delle polente già pronte e tagliate a fette...contro la mia religione di foodblogger, ma chiuderò un occhio se siete proprio incapaci ai fornelli!

Gli ingredienti sono "ad occhio" perchè, come vi ho detto, questo è stato un piatto assolutamente improvvisato... 

PS: per chi se lo stesse chiedendo, ho risolto l'incubo foto...forse! Non badate a questa qui sotto che è orrenda e incrociate le dita per me! Forse la sfiga tecnologica si sta allontanando...

Foto orrenda, lo so, ma era buio e imiei ospiti erano mooolto affamati!

INGREDIENTI

Polenta fredda
passata di pomodoro Mutti
sale, olio, origano qb
mozzarella
capperi
filetti di acciuga e olive nere facoltative

PROCEDIMENTO

Tagliare a fette la polenta una volta fredda e sistemarle in una pirofila precedentemente unta e "sporcata" con qualche cucchiaio di passata di pomodoro.

Condire con passata di pomodoro, sale, origano, capperi (dissalati sotto il getto d'acqua) e mozzarella.

Se vi va, potete aggiungere filetti di acciuga e olive nere...io non li avevo!

Infornare per 30 minuti a 200°.

Cookthelook.net...e le foto?

Per chi non lo sapesse ancora, sono vittima della "sfiga tecnologica"!

Qualcuno suppone la presenza di un nodo magnetico sul mio appartamento... cioè? Come si fa a mandarlo via?

Comunque:

- La connessione in casa è sparita per più di 24 ore.

- Il masterizzatore del mio Mac è andato a farsi benedire.

- Non riesco più a ricaricare la mia carta prepagata.

- Ho dovuto comprare una chiavetta per navigare perchè non so come risolvere il problema.

- Ho terminato la spazio per le immagini nel blog...non sapevo nemmeno ci fosse un limite!

Ora ho comprato il dominio, tanto dovevo farlo prima o poi, ma le immagini non si caricano comunque. Non ditemi che devo comprare anche il pacchetto per le immagini che costa più di 2 euro al mese???

Qualcuno mi aiuti, per favore!!!

Dimenticavo...da oggi si passa a  Cookthelook.net...forse!

Honest Cooking con Cookthelook

Non ne potete più, lo so! 

Sono diventata come il prezzemolo...ma in fin dei conti sono una Food Blogger, o no? 

Cosa dovrei essere se non un bel mazzetto di prezzemolo!?

Comunque, se mi volete bene e vi piace stare in mia compagnia (sul web o in tv!)...leggetemi anche su Honest Cooking.

La mia specialità saranno le ricette low cost!

Cosa cucino: Torta allo yogurt con confettura di fichi

Questa è una torta perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Si tratta della classica torta allo yogurt, anche nota come Torta 7 vasetti, con l'aggiunta di un ingrediente che io adoro...la confettura di fichi.

Non la compro quasi mai perchè mio marito dice di essere allergico a questo frutto, poi però quando lo magia non gli succede mai niente...mistero!

Complice il pacchetto pieno di delizie che Rigoni di Asiago mi ha inviato qualche tempo fa, mi sono convinta ad usare questo vasetto delle meraviglie, mettendo a rischio la vita di mio marito!

Risultato?

Torta deliziosa, dolce, profumata, solare e avvolgente che è piaciuta a me e a Gn-ometto, ma soprattutto all'allergico della famiglia, che sta benone dopo averne mangiato svariate fette!

Ve la consiglio con un buon tè al latte!

Buon appetito.

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt bianco
3 uova
2 vasetti di zucchero
la scorza grattugiata di un limone o di arancia (facoltativo)
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di oliva
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Fiordifrutta ai fichi Rigoni di Asiago
zucchero a velo per decorare

 PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere lo yogurt e poi pian piano tutti gli altri ingredienti tranne la confettura (magari setacciate il lievito e la farina prima!).

Riempire una tortiera imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta forno, e completare con generose cucchiaiate di Fiordifrutta ai fichi nell'impasto. Lasciare che sprofondino e poi mescolare delicatamente per distribuire bene il sapore nell'impasto.

Cuocere per 30 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Shopping online: BCBG Max Azria

Ho conosciuto gli abiti di Max Azria negli Stati Uniti e me ne sono innamorata.

Linee semplici, ma non scontate, colori e forme insoliti per outfit super originali!

Ho scoperto che in questi giorni Max Azria è su Showroomprive, con prezzi abbordabilissimi.

Ho fatto una piccola selezione per voi dei capi che mi piacciono di più e che sto pensando di comprare.

Ce ne sono, però, moltissimi altri che magari incontrano maggiormente i vostri gusti.

Fatemi sapere se avete trovato qualcosa di carino!

Elegante, per un'occasione importante

Abbinatelo a guanti lunghi neri...so chic!

Sandali anche in inverno. Sì sì sì!

I miei preferiti...un po' alla Carla Gozzi

Perfetto per la prossima estate. Io amo il giallo

Semplicemente elegante. Stile un po' retrò...ci piace!

Il tubino nero che non può mai mancare...e questo non fascia nei punti critici!

Adoro l'abbinamento abito- t-shirt. Divertente e leggero!

Non solo per l'estate. Abbinatelo ad un cardigan di lana oversize e stivaloni bassi.

Cosa cucino: Muffins ai mirtilli di Gwyneth

La ricetta originale si chiama Muffin ai mirtilli di mamma Blythe, o anche Sig.ra Paltrow.

Gwyneth è cresciuta mangiando queste delizie e anche durante le sue due gravidanze non riusciva a farne a meno...così almeno scrive sul suo libro!

Ma allora, perchè io ho preso 20 kg e lei è rimasta strafiga anche incinta?

I misteri della vita...

Il libro ha suscitato molte polemiche, lo so.

Anche voi non avete appoggiato il mio acquisto...eppure io ne andavo fiera.

In ogni caso, io ho provato questi muffins, soprattutto perchè la ricetta è molto facile e veloce e non è misurata in cups grazie a Dio, e devo dire che tra gli innumerevoli muffins ai mirtilli fatti in casa, questi sono i migliori che io abbia mai assaggiato!

Se poi devo confrontarli con quelli che trovi in America, anche nei supermercati più tristi, burrosi e giganteschi e stracolmi di mirtilli, ok, allora niente a che vedere. 

Qualcuno deve spiegarmi cosa ci mettono dentro per farli così buoni... a casa non vengono mai e dico mai così.

Io li ho preparati per il brunch di sabato scorso in tv, insieme ai pancakes, alle uova strapazzate con il bacon e ad una Quiche di speck e scamorza. 

Mi avete seguita in diretta? Quanto mi sono divertita!

Provateli anche voi e poi ditemi se Gwyneth non propone delle buone ricette ogni tanto!

Buona giornata a tutti.

INGREDIENTI

115 gr di burro fuso freddo

2 uova grandi (per lei biologiche)

125 ml di latte

260 gr di farina 00

150 gr di zucchero

zucchero per glassare qb

2 cucchiaini di lievito

mezzo cucchiaino di sale

360 gr di mirtilli freschi

PROCEDIMENTO

Lavare i mirtilli e asciugarli con la carta assorbente.

Preriscaldare il forno a 190°.

Mescolare burro, latte e uova.

Mescolare gli ingredienti secchi in un'altra ciotola, e infine mescolare tutto aggiungendo anche i mirtilli, stando molto attenti a non romperli.

Riempire uno stampo da 12 muffins rivestito con pirottini di carta. Cospargere la superficie dei muffins con dello zucchero  e infornare per 25-30 minuti.

Cosa cucino: Torta alle due nocciole

Pochi giorni fa ho visto questa ricetta in tv (dalla Parodi, e dove se no?) e sono uscita subito a comprare gli ingredienti per realizzarla, tanto è semplice e veloce...e strabuona!

Solo nocciole, uova e zucchero...e io ho aggiunto una goduriosa Nocciolata Rigoni di Asiago a completare l'opera.

Ecco perchè Due Nocciole ...nocciole fresche e Nocciolata...che genio, no?

Che dire? Niente.

Fatela e basta. Non avete scuse...è talmente semplice che potrebbe farla anche Gn-ometto!

Unica fatica? Tritare le nocciole...e se poi splamare la crema di nocciole è una fatica, allora, via dal mio blog! Questo spazio per golosi non fa per voi.

Buona serata e auguro a tutti voi una cucina profumata di nocciole e cioccolato!

PS: La foto è orrenda, lo so, ma  l'ho scattata di sera, quando la torta era appena sfornata, sapendo che probabilmente non sarebbe arrivata intatta al mattino seguente! E infatti...

INGREDIENTI

250 gr di nocciole spellate

150 gr di zucchero

4 uova

un pizzico di sale

Nocciolata Rigoni di Asiago qb

PROCEDIMENTO

Tritare grossolanamente le nocciole. 

Montare i tuorli con lo zucchero e a parte gli albumi a neve ben ferma.

Mescolare le nocciole (lascandone da parte 2 cucchiai) con i tuorli e poi molto delicatamente con gli albumi.

Riempire una tortiera rivestita con carta forno.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Una volta fredda, splamare la superficie con la nocciolata e decorare con le nocciole tritate avanzate.

Blog Notes #8: Must Have

Domani, in diretta dalle 16 in poi, un nuovo appuntamento con la mia rubrica Blog Notes.

Parleremo di Must Have, cioè di tutti quei capi che non possono mai mancare nel guardaroba di una donna.

Due esperte di moda, nonchè mie amiche, mi hanno svelato quali sono i loro Must Have e mi hanno consigliato i pezzi più modaioli per l'inverno 2013. 

Non aspettatevi i soliti consigli ovvi e scontati...queste due ragazze la sanno davvero lunga in fatto di scelte di gusto ed eleganza.

Se volete saperne di più seguitemi domani in diretta sul 15 (per Abruzzo e Molise) o sul sito Teleponte.it.

Attendo, come sempre, tutti i vostri commenti.

Ditemi quali sono i vostri Must Have e vi dirò i miei!

Un abbraccio a tutte voi che mi sostenete sempre. Grazie.

A domani

Per montare la sigletta introduttiva di Blog Notes chiedo sempre una mano ai miei amici di FB.

Quali filmati scegliere, dove reperirli, film, videoclip...insomma, quando manca l'ispirazione,  ci sono sempre i consigli di esperti fidatissimi...ma soprattutto di amici, spesso lontani, che mi mancano molto.

Ecco i video che mi hanno suggerito questa settimana alla domanda "Video con persone che fanno shopping o svuotano armadi".

Cosa cucino: Cous cous di verdure con crema di formaggi

Ho questa ricetta in archivio da un po', e mi ero quasi dimenticata di pubblicarla!
Qualche settimana fa ho organizzato una cena tra amici a base di Cous Cous...dall'antipasto al dolce!
Io mi sono divertita molto a prepararla e i miei ospiti erano affascinati dalla varietà di ricette che si possono proporre con lo stesso semplice ingrediente, e oltre che molto curiosi, soprattutto affamati!
Putroppo le immagini non sono il massimo perchè sono riuscita a scattare qualche foto al volo prima che il piatto finisse a tavola...e i miei commensali non avevano voglia di aspettare una povera foodblogger alle prese con impiattamenti e luci!
Quello che vi progongo oggi è l'antipasto della mia cena Cous Cous.
Si tratta di un tortino monoporzione pieno zeppo di verdure, adagiato su un letto di formaggi.
Ringrazio come sempre Fattorie Fiandino per i prodotti meravigliosi che mi ha inviato.
Anche con questa ricetta partecipo al Contest 2012...e incrociamo le dita!

INGREDIENTI

250 gr di cous cous precotto
acqua bollente qb
1 peperone giallo
1 melanzana tonda
1 zucchina
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
una manciata di pinoli tostati
una manciata di olive nere denocciolate
una manciata di capperi dissalati
olio, sale e pepe
prezzemolo e basilico
pangrattato qb

Crema di formaggi

80 gr di Lou Blau
80 gr di Lou Bergier
80 gr di Gran Kinara grattugiato
200 ml di latte
50 ml di panna fresca
pepe e noce moscata

PROCEDIMENTO

Tagliare a cubetti il peperone, la zucchina e la melanzana e cuocerli con l'olio, la cipolla tagliata sottilmente e lo spicchio di aglio in camicia. 

Quando le verdure si saranno ammorbidite per bene, aggiungere i pinoli tostati, le olive nere e i capperi (attenzione, lavateli un po' per eliminare il sale!). 

Cuocere per un paio di minuti ancora, salare e pepare e completare con prezzemolo e basilico tritati.

Far bollire dell'acqua salata e sistemare il cous cous in una ciotola ungendolo e mescolandolo con le mani.

Versare l'aqua bollente a filo sul cous cous bagnandolo senza immergerlo completamente.

Coprire subito con un canovaccio e apettare che tutta l'acqua venga assorbita.

Sgranarlo con una forchetta e condire con la metà delle verdure (eliminate l'aglio, mi raccomando!).

Riempire dei pirottini di alluminio monoporzione unti con un po' di olio e splolverati con del pangrattato e far gratinare in forno per un paio di minuti a 190° con il grill.

Preparare la crema ai formaggi facendo sciogliere i formaggi insieme al latte e alla panna in una padellina su fuoco medio-basso. Completare con pepe e noce moscata.

Sformare il cous cous, adagiarlo su un letto di crema di formaggi e completare con le verdure rimanenti!

Il mio Brunch in tv!

» Varietà in cucina del 10/11/2012 - Teleponte.it

Cosa cucino: Pancakes

Oggi alle 12.30 torno a cucinare davanti ad una telecamera. 

Attenzione, ci sto prendendo gusto!

Preparerò un brunch completo di pancakes, muffins ai mirtilli, uova strapazzate con pancetta e pane abbrustolito e una quiche con scamorza e speck.

Se vi va, seguitemi dall'Abruzzo e dal Molise sul canale 15, e dal resto d'Italia (e del mondo...si, magari!) in diretta su Teleponte.it.

Vi propongo la ricetta dei miei pancakes.

Questa mattina li ho preparati a casa per colazione per fare una prova dei tempi televisivi, ma soprattutto per capire se la ricetta fosse veramente perfetta.

Un risultato straordinario! Non li mangiavo da tanto tempo, forse l'ultima volta è stata in viaggio di nozze, in un bar (bettola) sperduto nel deserto del Nevada. Fantastici.

Rispetto alla ricetta originale manca un particolare...il panetto di burro da accompagnamento, ma non ce la posso fare...è contro la mia religione!

Dimenticavo, la ricetta è tratta dal libro Buon appetito America della regina dei dolci USA...Laurel Evans. Con lei non sbaglio mai.

Tra l'altro è appena uscito il suo nuovo libro, tutto dedicato ai dolci...devo averlo assolutamente!

Buona giornata a tutti...e se volete scoprire le altre ricette, seguitemi in tv!

INGREDIENTI

1 uovo
2 cucchiaini di zucchero
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
135 gr di farina
35 gr di burro fuso
2 cucchiaini di lievito
250 gr di latticello (per me 125 gr di yogurt bianco e 125 gr di latte e una spruzzatina di limone)

sciroppo d'acero per guarnire
burro o olio per la padella

PROCEDIMENTO

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e in un'altra tutti quelli liquidi.
Unirli insieme e mescolare velocemente.
Far scaldare bene una padella antiaderente unta con olio o burro (poco) e cuocere un po' per volte tutto l'impasto, facendo come delle frittelline. Cuocere prima un lato poi l'altro...il tutto per massimo 2 minuti.
Servire caldi con abbondante sciroppo d'acero!

Cosa cucino: Confetture

Non c'è più tempo, ormai!

La frutta dell'estate è praticamente finita...benvenute mele, pere e arance!

Io non mi rassegno al fatto che non mangerò per i prossimi sei mesi pesche, prugne e albicocche perciò ho messo in barattolo quelle che mi restavano!

Ho fatto la confettura! Più di una per la verità.

Mi sono divertita a mixare la frutta per vedere cosa ne veniva fuori ed ora guardo entusiasta le mie creazioni allineate nella dispensa!

Ho fatto anche delle etichette...è evidente che con la grafica non sono un granchè, ma apprezzate lo sforzo. A proposito, se conoscete programmi per fare e stampare etichette, non troppo complicati e facili da reperire e scaricare online, fatemi sapere!

Trovo sia carino impacchettare un dolce per un'amica con la propria carta o etichetta personalizzate!

Comunque,vi propongo la mia ricetta della confettura di prugne, pesche e mele.

La mia idea era di unire solo pesche e prugne, ma, man mano che tagliavo la frutta, Gn-ometto continuava a rubare pezzi di prugna e alla fine ne erano rimasti pochissimi e ho dovuto aggiungere 2 mele! Roba da mamme...

Buon fine settimana a tutti!

INGREDIENTI

1 pesca gialla grande
2 prugne
2 mele golden
150 gr di zucchero
il succo di 1/2 limone

PROCEDIMENTO

Lavare la frutta. Sbucciare le pesche e le mele e tagliarle a cubetti insieme alle prugne (io non tolgo la buccia alle prugne!).

Sistemare tutto in una pentola dai bordi alti e unire zucchero e succo di limone.

Cuocere a fuoco medio-basso per almeno 50 minuti girando di continuo con un cucchiaio di legno.

Sterilizzare così:

Far bollire i vasetti per 30 minuti. Riempirli con la confettura ancora bollente. Chiuderli bene e capovolgerli. Girarli solo una volta freddi.

Come mi vesto: Stessa gonna 3 outfit

Ho comprato questa gonna color senape a settembre, ma l'ho indossata una sola volta per una festa, abbinata a t-shirt un po' rock, giacca da smoking nera e stivaletti con tacco vertiginoso.

Adesso vorrei provare un outfit un po' più da tutti i giorni o adatto magari ad una puntata di Blog Notes.

Vi propongo tre opzioni e ditemi quale preferite.

Certo, so già che non potrò più osare con la gamba nuda date le temperature previste per i prossimi mesi, quindi dovrò affrontare anche il "problema collant"!

Dato che nel mio guardaroba non esistono calze velate color carne se non per grandi eventi, quali matrimoni e comunioni, solo ed esclusivamente in primavera, sarà dura scegliere un colore evidente e deciso da abbinare a queti outfit. Voi cosa mi consigliate?

Credo che alla fine escluderò il tacco e abbinerò i miei amati stivaloni neri con un caldo maglione morbido e a collo alto e la calza coprente nera!  

Look semplice, ma questa gonna farà decisamente la differenza...la adoro!

Maglia Seventy, gonna AnnaRitaN, Scarpe HM

gonna AnnaRitaN, Scarpe HM, t-shirt London ink

T-shirt Women'secret, Cardigan Aniye By, scarpe HM, gonna AnnaRitaN

Se non avete visto la puntata di ieri dedicata al Vintage, andate subito a dare un'occhiata QUI.

Blog Notes #7: Outfit Vintage

Settima puntata di Blog Notes!

Oggi pomeriggio in diretta sul canale 15 (per Abruzzo e Molise), o su Teleponte.it, dalle 16 in poi perleremo di Vintage!

Non potevo non scegliere un outfit a tema...lo vedrete indossato e spero vi piaccia!

Vi racconterò la storia del mio abito e di tutto il resto e mi piacerebbe sapere se anche voi avete nell'armadio qualche pezzo storico!

Attendo i vostro messaggi, per leggerli e commentarli in diretta!

Vi aspetto.

Cosa cucino: Padellata di tacchino e peperoni

Ho comprato i peperoni gialli perchè mi piaceva il colore.

Non li compro mai gialli. Li preferisco rossi...chissà perchè poi!

Dopo averli messi in bella mostra in cucina in un bel vaso pieno di frutta e verdura, mi sentivo la regina della casa, la perfetta moglie e madre che compra prodotti freschi e sani e cucina solo cose che fanno bene a tutta la famiglia!

Poche ore dopo questo momento di autoesaltazione mi sono chiesta...cosa me ne faccio di questi peperoni?

Ecco come nasce questo secondo piatto davvero molto buono, se vi piacciono i peperoni!

Ho aggiunto anche un tocco di originalità con qualche oliva nera e una manciata di pinoli.

Avrei osato con dell'uvetta, ma ho preferito andare sul sicuro!

Questo è un piatto veloce e molto facile che fa una gran scena...senza spendere troppo tempo e fatica!

INGREDIENTI

4 fettine di tacchino
1 peperone giallo grande
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
una manciata di pinoli e olive nere
prezzemolo
olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare il tacchino a cubetti e rosolarlo in padella con uno spicchio di aglio e olio EVO.
Quando sarà cotto, trasferirlo in un piatto e cuocere i peperoni tagliati a cubetti e la cipolla tagliata sottile nella stessa padella.
Coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco medio per qualche minuto girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quasi a fine cottura aggiungere le olive e i pinoli e infine il tacchino.
Condire con sale e pepe.
Lasciare insaporire un paio di minuti e completare con del prezzemolo fresco tritato.

Blog Notes #7: Vintage

Dopo una lunga settimana di assenza...giustificata...Blog Notes torna in tv!

Mercoledì, dalle 16 in poi, parleremo di Vintage!

Abiti e accessori provenienti dal passato, ereditati dalla nonna, ma sempre eleganti, originali e "attuali"!

Voi avete mai comprato un abito usato, o avete nel vostro guardaroba un capo anni '60, '70...o un'orrenda tuta anni '80? Le felpe fosforescenti? Il piumino corto e bombato da paninaro? Il chiodo da metallaro? Le splannine? I jeans Levi's 501 alti in vita e corti alla caviglia?

Voglio sapere cosa ne pensate...e cosa nascondete nell'armadio!

Intanto vi mostro qualche immagine che può rendervi chiaro il concetto...

Cosa cucino: Spezzatino con patate superveloce

Inizio chiedendo scusa a mia nonna, a mia mamma, a mia suocera e a tutte le brave massaie e donne di casa che sanno realmente come si prepara uno spezzatino!
Per me è sempre stato un mistero.
Questo è uno di quei classici della cucina italiana che intimorisce un po'.
I miei dubbi erano tanti.

Si cuoce prima la carne? Le patate vanno prima sbollentate? Come è possibile che la carne diventa sempre durissima? Il sale si aggiunge prima, durante o dopo?
Oggi vi propongo una ricetta magica, velocissima e superfacile!
Ho Gn-ometto con la febbre, poco tempo per cucinare, tante cose da sistemare in casa, il blog da seguire di tanto in tanto e la nuova sigletta di Blog Notes da montare...cosa preparo per pranzo?
Improvviso uno spezzatino e che Dio me la mandi buona!
Butto tutto dentro la padella e attendo fiduciosa!
Volete sapere come è andata? Non vi dico niente. Provate e poi ditemi voi...
Se volete rendere questo spezzatino più "importante" e verduroso, degno di una cena con la suocera, aggiungete a metà cottura due zucchine tagliate a cubetti.

INGREDIENTI

500 gr di spezzatino di vitello
2 carote
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
3 patate
1 gambo di sedano
prezzemolo

olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare la cipolla e il sedano molto sottilmente.
Tagliare le carote e le patate a cubetti.
Sistemare la carne e tutto il resto in una grossa padella con un po' di olio e l'aglio.
Lasciare rosolare per qualche minuto e poi sfumare con un bicchiere di acqua, o se preferite, con del vino bianco.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e aggiungendo dell'acqua calda.
A fine cottura, aggiungere sale e pepe e del prezzemolo tritato.