Cosa cucino: Crostata di pesche

Non mi ammalavo da circa tredici anni!

Mai febbre, mai virus di nessun genere, mai un giorno a casa a letto se non per qualche fastidio passaggero.

Gn-ometto è riuscito nell'impossibile. Mi ha stesa!

Dopo le sue poco più di 24 ore di febbre, mi ha trasmesso il Signore dei Virus.

Mal di testa da non poter tenere gli occhi aperti. Febbre. Mal di schiena. Dolori muscolari ovunque. Senso di torpore. Cerchio alla testa costante.

Tutto questo dura da tre giorni e solo ora inizio a vedere la luce!

Tutti mi dicono: "Che brutto ammalarsi ad agosto, con questo caldo!"

Vi dico solo che io ho dovuto mettere anche un maglione di lana per i brividi che ho avuto per tutto il corpo.

Mio marito continuava ad accendere il condizionatore e ad aprire le finestre per far entrare aria perchè quanche giorno fa c'erano più di 30°, ma io avrei voluto solo una stufetta calda!

Vi rendete conto di come sono messa?

Inutile dirvi che non ho cucinato, ma per fortuna avevo una ricettina sperimentata un po' di tempo fa non ancora condivisa con voi.

Eccola qui!

Buona notte.

INGREDIENTI

3 pesche noci 

3 cucchiai di marmellata di ciliegie

qualche biscotto frollino

1 uovo

250 gr di farina 00

100 gr di zucchero + qb per infornare

120 gr di burro + qb per infornare

un pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito

scorza di mezzo limone

PROCEDIMENTO

Fare una pasta frolla impastando la farina con il lievito, lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone grattugiata e il burro freddo.

Se necessario, aggiungere un goccino di latte per arrivare ad una migliore consistenza. Solo alla fine aggiungere un pizzico di sale.

Stendere la massa su un foglio di carta forno con l'aiuto di un mattarello e sistemare il tutto all'interno di una teglia.

Sistemare i bordi (o la circonferenza se scegliete una tortiera tonta) della pasta in modo che siano più o meno della stessa altezza.

Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire con uno strato di marmellata, dei biscotti sbriciolati e poi con le pesche tagliate a spicchi abbastanza sottili.

Scegliete pesche non troppo mature e non privatele della buccia. Pesche noci, mi raccomando! 

Spolverizzare la superficie con 2 cucchiai di zucchero e qualche fiocchetto di burro.

Infornare in forno caldo a 180° per 30-40 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Come mi vesto: Meritati saldi

Direi che questa è stata l'estate dei grandi risparmi, un po' per i pochi soldi in tasca, un po' perchè stando tutto il giorno con Gn-ometto ho avuto veramente poco tempo da dedicare allo shopping!

Capitano, poi, quei periodi in cui sai di non aver bisogno di nulla e con coscienza ti dici "Ok, sto bene così. Il resto è solo un di più!".

Devo dire che a me capita raramente di fare questi ragionamenti da brava moglie, casalinga e madre attenta al budget familiare, ma quando capita il mio conto in banca tira un respiro di sollievo fino alla prossima piccola sbandata!

Qualche giorno fa, con la complicità di un'amica che vedo veramente poco durante l'anno, sono uscita a fare compere e mi sono imbattuta in un negozio che ho subito amato alla follia. Sto parlando di ESPRIT.

Lo consiglio a tutte perchè ha abiti semplici, comodi e adatti a tutte le taglie e occasioni.

Io con i saldi mi sono portata a casa questi tre vestitini. 

Li adoro!

Poi, facendo un giro online ho preso questo meraviglioso abitino da Zara

... e questi sandali comodissimi di Mauro Leone

Che ne dite?

Cosa cucino: Torta di prugne ...a fette

Sono stata lontana dal web per un po'.

Avevo bisogno di disintossicarmi e di riflettere sul da farsi.

Ogni tanto mi scoraggio e penso che in fondo questo blog è una "rivista" sulla mia vita, la mia cucina e il mio armadio che forse interessa solo a me. 

Poi mi rendo conto che siete in tante a sfogliare questa rivista e allora, con un sorriso vado avanti a cucinare e a scegliere i miei acquisti con più cura, per mostrarli a chi ha voglia di un po' di frivolezza, spensieratezza e allegria!

Questo è il senso di Cookthelook.

Voglio continuare a regalare sapori, profumi e colori a chi ha voglia di passare di qui, e vi chiedo scusa se ogni tanto mi perdo nel mare magnum dei miei pensieri dimenticando tutto il resto!

Detto questo, l'estate è praticamente finita anche se io sono ancora al mare con Gn-ometto che in questo momento è steso accanto a me nel letto con 38 di febbre.

Ho cucinato molto in questi giorni e fotografato pochissimo, soprattutto perchè quasi tutta la produzione dei miei dolci estivi è stata destinata alle feste di chi me li ha commissionati.

Questa torta, invece, è stata la colazione di tutta la famiglia, nonni compresi, per qualche giorno.

L'ho preparata con delle ignobili prugne insapore che mio marito ha avuto il coraggio di comprare e con lo zucchero di canna che da troppo tempo richiamava la mia attenzione dalla credenza.

Vi consiglio di utilizzare lo zucchero semolato se non amate i sapori forti...

Ho scelto di cuocerla in uno stampo meraviglioso che mi è stato inviato da Guardini, così ognuno ha avuto la sua fetta perfettamente uguale a quella degli altri.

Questa è un'idea geniale se avete molti bambini a casa che vogliono avere sempre la fetta più grande degli altri...in questo caso tutti avranno la stessa porzione e non ci saranno discussioni.

Parola di figlia unica!

INGREDIENTI

4 prugne nere lunghe

3 uova
70 gr di zucchero di canna

70 gr di zucchero semolato + QB per le prugne

400 gr di farina 00

1 bicchiere di latte

1/2 arancia (scorza e succo)

80 gr di burro

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°.
Tritare finemente lo zucchero semolato e quello di canna.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi montarlo con gli zuccheri e successivamente con le uova, aggiungendone una alla volta.
Aggiungere la scorza di arancia grattugiata, e il succo filtrato. Infine il latte. Mescolare bene.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare.
Suddividere l'impasto all'interno della tortiera preporzionata, dopo averla sistemata sulla griglia del forno.
Tagliare le prugne a spicchi e spolverizzarle con dello zucchero semolato. Sistemarle sopra agli spicchi di torta lasciandole sprofondare un po'.
Cuocere per 35-40 minuti.