Cosa cucino: Biscotti morbidi con limone e pistacchi

Ho acceso il forno!

Lo so, sono pazza, ma i dolci per me sono una malattia...e non posso fare a meno di cucinare, sporcarmi le mani con la farina, sciogliermi davanti al forno caldo e respirare il profumo di limoni e burro che inebriante si diffonde nella mia cucina assolata...che sfiga,  ci mancava appunto il sole in cucina...

Detto questo, sono stata invitata a casa dell'amichetta del cuore di Gn-ometto, per non dire fidanzata perchè il suo papà è geloso, e non posso e non voglio presentarmi a mani vuote.

Preparare biscotti per i bambini è la mia passione e vedere le loro faccette soddisfatte quando ne addentano uno mi rende strafelice.

Ecco perchè ho deciso di rischiare la vita, prima arrampicandomi sull'albero di limoni che ho in giardino e poi trascorrendo un po' di tempo a 40° nella mia cucina.

L'idea originale era il classico ciambellone, ma arrivata a metà della preparazione mi sono accorta che mi mancava il lievito.

Grosso errore! Sempre verificare prima se si hanno tutti gli ingredienti!

Comunque, questi biscottini sono la fine del mondo.

Quando le cose si fanno con amore riescono sempre bene...nonostante gli errori!

INGREDIENTI

3 uova
1 limone
200 gr di zucchero
100 gr di latte
650 gr di farina
80 gr di margarina
70 gr di burro
2 cucchiaino di estratto di vaniglia
70 gr di pistacchi

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero per qualche minuto utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungere il burro e la margarina ammorbiditi, il latte e il succo del limone e mescolare ancora con le fruste. Aggiungere la vaniglia e la farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Se il composto è ancora troppo liquido, aggiungere un po' di farina.

La consistenza ideale è densa e abbastanza compatta.

Tritare grossolanamente i pistacchi, anche in un mortaio.

Preriscaldare il forno a 180° .

Rivestire una teglia con la carta forno e disporre sopra delle montagnette di impasto utilizzando due cucchiai come per fare delle quenelle (prendete con un cucchiaio un po' di impasto e con l'altro aiutatevi a lasciarlo cadere sulla carta forno).

Decorare le montagnette con una spolverata di pistacchi tritati.

Distanziate tra loro le montagnette perchè tenderanno ad allargarsi abbastanza.

Cuocere per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.

Braccialetti mania

Ne abbiamo già parlato e straparlato, lo so, ma cosa ci posso fare se sono diventata una maniaca dei braccialetti?

Tanti, di diverse forme e soprattutto colorati. Questa è la regola.

Ho comprato online i Cruciani tempo fa.

Soddisfattissima del mio nuovo acquisto, credevo di avere un minimo di esclusiva dalle mie parti dato che non li avevo visti da nessuna parte!

Figuriamoci, io ho anche l'edizione limitata con le farfalle azzurre e verde acqua...pensavo!

E invece che ti scopro? Anche i vu cumprà in spiaggia vendono le imitazioni dei Cruciani a 1 euro, e non voglio dire che sono la stessa cosa e che i colori sono uguali e il ricamo pure...non lo dico...lo penso...ma cavolo, per 1 euro me ne compro almeno 10 e chi se ne frega se sono firmati o no? Non credete?

E poi, altra scoperta degli ultimi giorni, vedo indossare alle mie amiche dei meravigliosi braccialetti, sempre similCruciani, con teschietti, elefantini e note musicali e, udite udite, scopro che si vendono in edicolo per poco più di 2 euro. Si chiamano Shokky brandz macramè.

Oggi, con la scusa di comprare una macchinina per Gn-ometto, ne ho preso uno e ve lo faccio vedere.

Non è bello?

Non ditemi che anche voi sapevate di questi braccialetti e che sono l'unica povera pazza furiosa che ha avuto il coraggio di spendere 30 euro per avere gli originali...

Non ditemelo!

Il mio Shokky brandz

Shopping online: Showroomprive.it #9

Care amiche, casalinghe e non, è giunto il momento di dedicarsi ad un po' di sano shopping.

Niente vestiti, fa troppo caldo.

Niente trucchi, il make up è vietato in estate.

Niente scarpe, meglio una bella pedicure e dei sandali alla moda.

Coccoliamoci con qualche attrezzuccio da cucina.  

Vi consiglio, dunque, di visitare subito il nostro sito di shopping online preferito ed entrate nella pagina di Urban living.

Ve ne innamorerete, ne sono certa!

Io prendo di sicuro le formine per ghiaccioli a forma di chitarre elettriche. Troppo divertenti!

Cosa cucino: Milkshake alla nocciola

Fa caldo, troppo caldo!

La fame non mi manca, ma la voglia di cucinare si.

Ho voglia di pasti freschi e superveloci...e di gelati! Ne sto mangiando troppi, lo so, ma non riesco a farne a meno.

Pensare che non sono mai stata un'amante del gelato, ma ormai da un paio di anni non vedo l'ora che arrivi l'estate e che aprano le gelaterie.

Non so dirvi quale sia il mio gusto preferito perchè mi piace sperimentare e assaggiare sempre nuovi sapori e abbinamenti. Diciamo che in generale preferisco le creme ai gusti alla frutta.

Proprio oggi, dopo una mattinata in spiaggia con Gn-ometto, l'ho docciato, pappato e messo a letto e mi sono preparata questo comfort food ghiacciato e dolcissimo!

Semplicissimo e veloce, ve lo consiglio assolutamente. 

Magari potete servirlo anche per merenda agli amichetti dei vostri bambini...o ai vostri amichetti (gli adulti apprezzeranno di certo!) con qualche cannuccia colorata e dei bei bicchieroni alti di vetro.

Vi sembrerà di essere in un bar americano degli anni '50...mancheranno solo le cameriere con i pattini...

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per 1 porzione

2 grossi cucchiai di gelato alla panna

2 grossi cucchiai di gelato alla nocciola

100 ml di latte intero

1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

1 cucchiaio di farina di nocciole (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e azionarlo alla massima velocità.

Servire immediatamente!

Cosa cucino: Crostata gialla al limone

Ho scelto un nome un po' strano per questa crostata per farvi capire subito quali sono gli ingredienti principali: la farina gialla e i limoni!

Partita per il mare, mi sono portata dietro un po' di farine ancora da finire perchè non vorrei mai tornare a casa dalle vacanze e ritrovarmi le farfalline in casa...mi è già capitato una volta e non è piacevole!

Mi raccomando, non lasciate mai farine e pasta aperte per troppo tempo...

Tra le tante polverine che ho da smaltire, c'è ancora la farina fioretto, comprata per fare la polenta e utilizzata anche per qualche dolcetto. Io la adoro!

Questa ricetta è perfetta per la colazione estiva perchè la marmellata di limoni la rende leggera, fresca, zuccherina e amara allo stesso tempo. Dovete provarla assolutamente!

Se non amate le marmellate di agrumi, provate con la vostra confettura preferita e poi fatemi sapere come è venuta!

Buona giornata a tutti!

La tortiera a cerniera che uso spesso è Guardini

INGREDIENTI

80 gr di farina fioretto
200 gr di farina 00
120 gr di burro morbido
1 bustina di vaniglia in polvere
la scorza di mezzo limone grattugiata
80 gr di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito

Ripieno: Marmellata di limoni Rigoni di Asiago

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una palla e lasciarla riposare in frigo per 20 minuti.

Stendere la massa tra due fogli di carta forno e rivestire una tortiera. Sistemare i bordi con le mani e bucherellare il fondo con una forchetta. Riempire la pasta con abbondante marmellata di limoni e infornare per 25 minuti a 170°.

Vuoi sposarmi? Bouquet goloso

Dopo il bouquet gioiello, ecco a voi un'idea divertente e golosa per il giorno del SI!

So che le foodblogger adoreranno questo trionfo di dolcetti. Io me ne sono innamorata.

Potete realizzarlo anche in casa con caramelle gommose bianche, rosa o trasparenti. Magari evitate i pesciolini e le bottigliette di Coca Cola, e date sfogo alla vostra creatività con marshmallows e lecca lecca.

Quando lo lancerete, anche le amiche sposate si butteranno nella mischia per prenderlo...e forse anche qualche maschietto!

Aggiornamenti!

Carissimi,

grazie a tutti di cuore per gli auguri di compleanno...siete fantastici!

Vi farà piacere sapere che tra i tanti regali delle liste Cook e Look qualche desiderio è stato esaudito.

- Alzatina per cupcake...grazie Coletta, anche per la meravigliosa scatola di latta per biscotti!

- Taglio di capelli alla Alexa Chung...grazie alla mia hairstylist preferita!

- Collana fluo...grazie papà e mamma.

- Scrub corpo...grazie Laura!

e poi...

- T-shirt larga  con spalla nuda con bandiera degli Stati uniti...grazie a cognata e nipoti!

- Orecchini meravigliosi con granchietti turchesi di Angela Caputi...grazie Cate!

- Anello con gigantesca pietra verde acqua...grazie Monica!

- Bracciale a catena di plastica rosa...grazie Vale!

Manca ancora qualcosa, e soprattutto mancano le foto, lo so!

Mi sono trasferita al mare e qui la connessione è pessima, ma prometto che non vi abbandonerò.
Se Gn-ometto mi lascerà cucinare sarò lieta di sfornare presto qualche dolcetto.
Buona giornata a tutti!


Per le immagini: Pinterest

Tante torte per me

Il compleanno viene un giorno all'anno, quindi oggi mi dedico solamente a me stessa (e un po' a Gn-ometto!) e desidero solamente essere coccolata...

Non ho voglia nemmeno di preparare una torta, ma se potessi sceglierei una di queste...

Buona giornata a tutti voi e Buon 33° compleanno a me!

Foto: Pinterest

Se potessi avere...

Domani è il mio compleanno...e siamo a 33!

Tutte le volte che penso ad un regalo che vorrei ricevere, non mi viene in mente niente!

Questo mi fa riflettere sul fatto che non ho realmente bisogno di qualcosa...al momento mi basterebbe trovare il lavoro dei miei sogni, per sentirmi realizzata non solo come mamma, moglie e donna, ma anche come persona. Ho voglia di mettermi in gioco e di dimostrare quello che so fare!

Ma questo è un argomento un po' difficile da affrontare...quindi passiamo alle frivolezze, che è meglio!

La mia doppia personalità DONNA-CASALINGA mi porta sempre a fare delle scelte bizzarre. 

Vorrei una nuova pentola di ceramica e uno smalto rosso ciliegia di Chanel allo stesso modo...

Un profumo alla mandorla e della farina di mandorle. 

Una crema alla vaniglia e una stecca di vaniglia purissima.

Un grembiule da cucina e un nuovo vestito di tulle rosa.

Una maxiborsa porta spesa e una clutch glitterata.

Una fascia per tenere su i capelli mentre cucino e un cerchietto a pois.

Un paio di infradito per andare in spiaggia con Gn-ometto e dei sandali tacco 15 per uscire con mio marito.

Avete capito cosa intendo?

Insomma, la mia vita è fatta di Cook e di Look...appunto!

Per il Look sceglierei:

Una Borsa di Banane taipei (della serie "vorrei una Hermes ma non posso!")
Uno scrub di Sabon (la mia amica Laura sa di cosa parlo...me lo regali?)
Una collana fluo di Zara
Un nuovo taglio di capelli...cosa ne pensate?
Delle scarpine basse molto rock 'n roll

 

Per il Cook sceglierei:

Un'alzatina per le mie torte

Una planetaria...va bene anche non verde!

Un grembiule divertente 

Un'alzatina per cupcakes

Gli stampini per cake-pops

Cosa cucino: Cherry cheesecake senza cottura

Una di quelle ricette veloci veloci e anche abbastanza leggere da preparare in queste calde giornate di inizio estate.

Ieri ho ricevuto una quintalata di ciliegie che non faremo fatica a finire dato che tutti ne andiamo matti, ma perchè non approfittarne per preparare un buon dolcetto?

In realtà questa Cheesecake mi è stata commissionata per una serata speciale...sempre per una coppietta, ovvio! Ormai sono una specialista di ricette "dell'amore"...

Non ho potuto fotografare la fetta impiattata proprio perchè devo consegnare il dolce intatto, ma posso assicurarvi che lo strato di crema e quello di gelatina stanno perfettamente su senza crollare rovinosamente rovinando l'effetto tre strati.

Amo l'agar agar da quando ho capito come funziona. Ci è voluto un po', ma ora posso dirmi praticamente un'esperta in materia.

Se avete apprezzato le altre cheesecake che vi ho proposto (QUI , QUI , QUI e QUI) , non potete non provare anche questa...decisamente la più facile!

Potreste servirla anche in monoporzioni con dei bicchierini trasparenti. Farete un figurone!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

Base
100 gr di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
60 gr di burro fuso

Crema
250 gr di yogurt alla ciliegia
100 gr di ricotta
1 cucchiaino di agar agar
50 gr di zucchero

Gelatina
10-15 ciliegie
1/2 cucchiaino di agar agar
2 cucchiai di zucchero
1 limone

PROCEDIMENTO

Tritare i biscotti  finemente e mescolarli con il burro fuso.

Premere per bene questo composto sul fondo di una tortiera a o di una pirofila trasparente come la mia.

Far raffreddare in frigorifero intanto che si procede con la preparazione della crema.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero e la ricorra setacciata.

Sciogliere l'agar agar in 2 cucchiai di acqua e far bollire. Ci vorrà meno di un minuto. 

Seguite attentamente questo passaggio. Quando notate che dall'inizio del bollore si passa ad una consistenza gelatinosa, spegnete subito il fuoco e lasciate raffreddare per un paio di minuti.

Mescolare l'agar agar un po' raffreddato con la crema di yogurt e ricotta e versare sulla base di biscotto.

Lasciare raffreddare in frigorifero per 2 ore.

Preparae la gelatina denocciolando le ciliegie e cuocendole a fuoco basso con il succo di 1/2 limone, due cucchiai di acqua e lo zucchero.

Quando le ciliegie saranno diventate morbide e si saranno dissolte, aggiungere l'agar agar sciolto in poca acqua e aspettare che il composto arrivi a bollore. Considerare anche in questo caso che la consistenza perfetta si raggiungerà pochi secondi dopo il bollore. Spegneere il fuoco e lasciare raffreddare un paio di minuti. Versare sulla crema e conservare in frigorifero per 3 ore.

Decorare con ciliegie fresche intere!