Shopping online: Showroomprive.it #5

Ecco le novità di Showroomprive.it che mi hanno conquistata in questi giorni.
Non so cosa mi piace di più di questa linea Lollipops Paris...ma credo che la borsa con i dolcetti e il portafoglio simpatico dovrebbero essere miei!
Per non parlare delle collanine, perfette con jeans, t-shirt e ballerine...che voglia di comprare tutto!
Voi cosa dite?

Cosa cucino: Torta salata fichi e gorgonzola

Questo è un  aperitivo o antipasto un po' particolare che farà discutere...

Può piacere e non piacere!

Non tutti amano il contrasto dolce-salato dei fichi con il gorgonzola...personalmente lo adoro.

Mi piacciono i formaggi abbinati a miele e confetture e anche alla frutta, anche se gli intenditori dicono che andrebbero mangiati al naturale per apprezzarli veramente!

Vabè, dai, ma come si fa a mandar giù un cubetto di parmigiano senza una fetta di pera...è la morte sua!

Questa torta, insomma, non metterà tutti d'accordo, come è già capitato quando l'ho portata a casa di amici.

A molti è piaciuta, tanto che si sono divertiti ad acompagnarla con affettati di vario genere, altri hanno storto un po' il naso dicendo che il sapore era particolare, ma prova che ti riprova, l'hanno mangiata comunque!

Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate...se siete dei golosi come me ve ne innamorerete!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

3 uova
1/2 bustina di lievito per torte salate (NO lievito di birra in polvere!)
300 gr di farina 00
3 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di parmigiano
1 tazzina di latte
150 gr di gorgonzola
qualche cucchiaino di confettura di fichi Rigoni di Asiago
50 gr di noci sgusciate
Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 170°.
Setacciare la farina e il lievito e unirli poco per volta alle uova sbattute con le fruste per pochi minuti.
Aggiungere l'olio, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe e mescolare ancora.
Completare aggiungendo il gorgonzola tagliato a cubetti, le noci sbriciolate con le mani e qualche cucchiaino di confettura di fichi (scegliete voi la quantità in base ai gusti!).
Riempire una tortiera rivestita con carta forno e cuocere a 170° per 25-30 minuti.

Cosa cucino: Torta soffice con fragole e pesche

La torta che vi propongo oggi è una vera delizia, semplice da realizzare, fresca e colorata come la primavera.

State solo molto attenti alla cottura perchè la frutta può rendere l'impasto molto umido e bisogna stare attenti prima di tirarla fuori dal forno per evitare che si sgonfi...per sempre!

Io ho scelto le fragole, perchè in questi giorni ne ho trovate di buonissime, e le pesche sciroppate che mi piacciono da matti, soprattutto se fatte in casa. E fortunatamente io avevo giusto un barattolo fatto da una persona di fiducia che non mi delude mai!

Potreste anche scegliere albicocche o ananas, sciroppati...o freschi, ma solo se la stagione lo permette!

Accompagnate questa torta con un velo di crema inglese, se la servite a fine pasto, o con una buona marmellata se la mangiate a colazione.

Ve ne innamorerete, ve lo assicuro!

INGREDIENTI

200 gr di zucchero
3 uova
scorza di un limone
30 gr di olio EVO
220 gr di latte
400 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 cestino di fragole (circa 10)
1/2 barattole di pesche sciroppate


PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere l'olio, la scorza di limone, il latte e montare ancora. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale. Montare ancora. Se avete un robot da cucina mettete tutto insieme e fate girare per un paio di minuti a velocità media.

Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti e infarinarle insieme alle pesche tagliate e asciugate. Mescolare tutto per bene.

Versare il composto in una tortiera a cerniera (io ho usato quella di GuardiniGuardini...come sempre!). 

Infornare per 50 minuti in forno statico.

Una volta fredda, spolverizzare la superficie della torta con abbondante zucchero a velo.

Cosa cucino: Biscotti al cocco facilissimi

Una ricetta velocissima e strabuona!

In casa mia la farina di cocco non manca mai perchè piace molto a tutti e tre.

Il suo sapore esotico mi mette allegria e mi fa venir voglia di mare, sole e creme abbronzanti!

Adoro anche i cosmetici e i prodotti per il bagno al profumo di cocco, mi rilassano e mi fanno sognare posti lontani e isolotti di sabbia bianca e palme...e sì, magari!

Fatto un bel pieno di sogni, torniamo alla realtà...quella in cui mentre sei in spiaggia a prendere il sole in superelax, Gn-ometto litiga con il bambino vicino di ombrellone...o palma...  per una paletta o un secchiello.

Dura vita da mamma!

Detto questo, correte a comprare la farina di cocco e preparate queste delizie!

Se siete dei veri golosi, fate delle palline piccole e poi, una volta cotte, unitele a coppia, come dei baci di dama, con tanta crema di nocciola in mezzo. Che golosa che sono!

Vi auguro un buon fine settimana e tanti bagni rilassanti con bagnoschiuma al cocco...

INGREDIENTI

2 uova
150 gr di zucchero
40 gr di farina
170 gr di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero per un paio di minuti.

Aggiungere le farine  e mescolare bene con le mani. Aggiungete altra farina se l'impasto non si compatta abbastanza, ma in generale deve rimanere morbido.

Con le mani bagnate formare delle palline e posizionarle sulla carta forno un po' distanziate.

Cuocere a 150° per 20-30 minuti.

Mammachefame

Sorpresa!!!
Nasce oggi Mammachefame, il mio nuovo blog, in collaborazione con Style.it.
Tante ricette per i più piccoli, ma anche riflessioni, curiosità, giochi e racconti per far capirel'importanza del cibo e della buona cucina ai nostri bambini!
Spero avrete voglia di seguirmi anche in questa mia nuova avventura!
Ringrazio la mia amica Roberta per avermi dato il via, Margherita per avermi "accompagnata" e Alice per l'idea del blog e per la sua estrema disponibilità...senza di lei non sarei stata capace nemmeno di trovare il nome adatto...
Grazie di cuore!
A tutti voi, auguro una buona serata!

Cosa cucino: Patate rustiche

Oggi una ricetta velocissima perchè sono appena tornata a casa e devo ancora preparare la cena...mentre gioco con Gn-ometto! Difficile fare la mamma!

Quello che vi propongo è un contorno gustoso che farà la felicità di grandi e piccini.

Io adoro le patate preparate in tutti i modi.
Le mie preferite, non ci crederete, sono quelle bollite, condite solo con olio e sale...ricordi di bambina, quando ero a letto con la febbre!

Il segreto delle patate al forno sta nel massaggiarle con le mani una volta condite con l'olio e il sale.
Grazie Valentina per avermi dato questo suggerimento, lo terrò sempre a mente!
Per renderle ancora più golose e croccanti, ho aggiunto del parmigiano e del pangrattato.

Credetemi se vi dico che sono straordinariamente buone!

Non so dirvi il peso esatto degli ingredienti, ma vi chiedo per una volta di fare "ad occhio" seguendo solo i vostri gusti.

Più parmigiano per i più golosi, meno olio per chi è a dieta, poco pepe per chi non lo ama...

Se poi, al posto del parmigiano volete mettere il pecorino, fate pure...magari però sarebbe meglio mettere un po' di tutti e due!

Io le ho servite con i miei greenburger, ma staranno bene anche con delle cotolette alla milanese.
Pucciatele in usa salsa di yogurt o nella panna acida...e fatemi sapere!

Buon appetito e buona serata!

INGREDIENTI

Patate gialle
Parmigiano
Pan grattato
Olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 200°.
Tagliare le patate a cubetti nè troppo piccoli nè troppo grandi.
Condirle con olio e sale (poco) e MASSAGGIARE.
Aggiungere qualche cucchiaio di pan grattato e di parmigiano e mescolare.
Se vi piace, condire con un po' di pepe e infornare a 200° per 25-30 minuti e terminare la cottura con la funzione grill per un paio di minuti.

Cosa cucino: I Cupcakes di Nigella

Oggi rubo una ricetta alla straordinaria Nigella Lawson, che di dolci buoni, supercalorici, golosi,  colorati e divertenti da presentare a tavola ne sa una più del diavolo!

Lei  è l'esempio vivente dell'idea da cui nasce Cookthelook...una donna... una vera donna...ai fornelli.

Bella, femminile ed elegante, ha un sorriso che rapisce e che rassicura anche le più incapaci in cucina.

Ti fa proprio venir voglia di mettere le mani in pasta, senza pensare ai chili di troppo...magari anche con un tacco 12!

Ecco i suoi cupcakes, realizzati però con degli stampini a forma di rosa, regalo graditissimo della mia amica di vita nonchè testimone di nozze, Monica.

Gli ingredienti originali erano misurati in cups, ma non preoccuatevi, ho provveduto a tradurli...

Se vi va, decorateli con della glassa reale colorata...rosa sarebbe perfetta...e qualche lampone! 

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

125 gr di burro morbido
125 gr di zucchero
2 uova
125 gr di farina 00
Due cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato (io non lo avevo...)
Qualche goccia di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte


PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 200°.

Montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche finchè non avremo ottenuto una crema liscia e uniforme.

Aggiungere le uova, una alla volta e mescolare per bene ancora con le fruste elettriche.

Aggiungere gli ingredienti secchi ben setacciati e solo alla fine il latte e la vaniglia. 

Mescolare il tutto e riempire uno stampino da 12 cupcakes, rivestito con pirottini di carta, oppure uno stampo di silicone, come il mio.

Cuocere per 15-20 minuti a 200°.

Decorare a piacere con glassa reale e zuccherini colorati, o semplicemente con zucchero a velo.

Cosa cucino: Macaron

I miei primi...e probabilmente ultimi Macaron, lo giuro!

Se qualcuno dovesse mai dirvi che sono dolcini semplicissimi da preparare, voi non bevetevela!

Pazienza, precisione e tempismo sono ingredienti fondamentali di questa ricetta.

Quando  in tv vedete pasticceri che maneggiano agevolmente sac a poche come fossero cucchiai di legno, ricordate sempre che sono professionisti.

Nella realtà, riempire una sacca da pasticceria è un'impresa. 

Il mio piano di lavoro in cucina si trasforma in un campo di battaglia dopo un incontro con il sac a poche e io mi ritrovo creme e meringhe sparse un po' ovunque sui miei vestiti...

E ancora, quando in tv vedete qualcuno che prepara macaron tutti uguali e perfetti, magari anche di diversi colori, ricordate che quello è solo un film e che nella vita reale queste cose non succedono.

Quindi, se volete provare questa ricetta, mettete via un po' di pazienza e preparatevi per un lavoro durissimo, solo per veri amanti della cucina e incrociate le dita pregando di non aver buttato via zucchero, mandorle e albumi...

Quando, e se, riuscirete a sfornare dei Macaron perfetti...sarà una soddisfazione immensa, ma questo io non so dirvelo ancora!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

125 g di farina di mandorle
150 g di  zucchero a velo
100 g di zucchero
100 g di albumi (circa 3 uova)

Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago

PROCEDIMENTO

Tritare 125 gr di mandorle se non avete la farina.

Tritare la farina di mandorle (o le mandorle tritate) con lo zucchero a velo. Dovranno diventare una polvere.

Setacciare per bene tutto...io questo passaggio l'ho saltato, però!

Montare a neve ben ferma gli albumi (meglio se vecchi di un giorno) con lo zucchero e mescolare con le farine, con un movimento lento e circolare, partendo dal basso verso l'alto.

Inserire il composto, in un sac a poche. Per farlo io metto il sac a poche ben aperto all'interno di un bicchiere alto e lo riempio.

Rivestire una teglia con carta forno e formare dei piccoli dischetti con la sacca. 

Distanziateli per bene perchè potrebbero attaccarsi troppo in cottura.

Aspettare circa 30 minuti prima di infornare.

Cuocere per 12 minuti a 130° in forno ventilato. Mi raccomando, non un minuto di più...

Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. 

Riempire con marmellata, Nocciolata o crema al burro.

Cosa cucino: Una torta per la mia mamma

Oggi è il compleanno della mia mamma e forse alcuni di voi avranno già visto su FB la torta che ho preparato per lei.
Eccola!

La cosa più difficile è stata fare tutte quelle roselline, al buio, mentre guardavo "Il giovane Montalbano" con Gn-ometto che dormiva sulle mie ginocchia!

Dopo questo lavoraccio, il pan di spagna e la crema pasticcera sono stati un gioco da ragazzi!

All'interno due strati di crema e pesche sciroppate fatte in casa, una copertura di panna montata e un rivestimento di pasta di zucchero bianca e gialla.

Vi piace?

Buon fine settimana a tutti e AUGURI MAMMA!

Cosa cucino: Torta di zucchine con frutta secca e cioccolato

Volevo farla da un sacco di tempo, ma poi il pensiero di dover grattugiare le zucchine e tritare tutto mi faceva passar la voglia! Considerate il fatto che io cucino mentre Gn-ometto dorme, e se mi metto a tritare noci e nocciole lo sveglio...e addio torte e dolcini!

Pochi giorni fa, mi sono armata di santa pazienza e di un buon tritatutto (ho lasciato Gn-ometto dai nonni!) e l'ho fatta!

Una torta meravigliosa che ha convinto anche il mio critico più severo, mio marito.

Lui che non mangia dolci troppo elaborati o con ingredienti inusuali, si è dovuto ricredere...e insieme l'abbiamo fatta fuori in due giorni!

Il cioccolato la rende veramente golosissima...e se poi è un Signor Cioccolato Venchi, come quello che ho utilizzato io è ancora meglio!

Accompagnatela con un buon tè nero o con una tazza di caffè americano...e, se volete esagerare, servitela con una pallina di gelato alla nocciola e una spruzzatina di panna! Supergoduria!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

300 gr di zucchine
160 gr di zucchero
350 gr di farina 00
2 uova
60 gr di cioccolato fondente 75% Venchi
30 gr di pistacchi sgusciati
50 gr di nocciole sgusciate
30 gr di mandorle sgusciate
120 gr di olio
3/4 di bustina di lievito (quasi tutta, insomma!)

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 170°.

Tritare separatamente il cioccolato e le zucchine e poi le nocciole, insieme alle mandorle e ai pistacchi. 

Montarte le uova con lo zucchero per qualche minuto. 

Aggiungere le zucchine e l'olio e mescolare.

Unire il cioccolato tritato a 50 gr di farina, mescolare e aggiungere al composto di uova.

Aggiungere la frutta secca tritata e infine i rimanenti 300 gr di farina setacciata con il lievito.

Mescolare tutto per bene e riempire una tortiera rivestita di carta forno.

Cuocere a 170° per  1 ora e 20 minuti circa.

Cosa mi metto: Sandali

Vi avevo già parlato tempo fa della mia passione per i sandali.

Mi piacciono da matti, anche in inverno con le calze. 

Li trovo femminili e spiritosi e rendono ogni tipo di look veramente originale!

Continuo a cercarli nei negozi e online e se trovo il modello giusto al prezzo che può andar bene alle  mie tasche (dunque possibilmente basso!) non resisto.

Non mi trattiene nemmeno il fatto che io ormai non abbia praticamente più occasione di indossarli, dato che, per una giovane mamma che abita in provincia, i tempi degli aperitivi milanesi con le amiche e i dopocena del venerdì a ballare al Plastic (locale che putrtoppo non esiste più...) sono ormai lontanissimi...

Sabato scorso ho indossato quelli comprati qualche mese fa, per andare a cena con mio marito (per una volta senza Gn-ometto!).

La trattoria che cucina solo piatti della tradizione non era forse il posto adatto per un tacco 14...ma che soddisfazione poterli sfoggiare con tanti complimenti della mia dolce metà!

Ecco qualche modello scovato online. Vi piacciono?

Buona gornata a tutti!

High heel shoes
399 SEK - nelly.com

Steve Madden tall shoes
$50 - endless.com

Jessica simpson heels
$99 - heels.com

Steve Madden ankle strap heels
$99 - heels.com

Aldo heels
$90 - aldoshoes.com

Nine West ankle strap sandals
$89 - ninewest.com

Miss Selfridge ankle tie sandals
$85 - missselfridge.com

Report sandals
$80 - dsw.com

Zara platform heel shoes
$70 - zara.com

Dorothy Perkins pink shoes
$69 - dorothyperkins.com

Dorothy Perkins chiffon shoes
$69 - dorothyperkins.com

Cosa cucino: Torta yogurt e pere

Quando in cucina mancano degli ingredienti ed è tardi per andare a comprarli o è domenica, ma la voglia di fare qualcosa di speciale è troppo forte...bisogna sapersi arrangiare!

Potrei mai lasciare i mie due uomini senza una bella fettona di torta a colazione? 

Il marito forse si, ma Gn-ometto non me lo perdonerebbe mai!

Ecco la mia torta del'ultimo minuto, preparata ieri sera prima di andare a letto, con poco zucchero e poca farina (perchè stavano finendo) e qualche pera ammaccata già pronta ad abbandonare sconsolata la mia cucina...ora ho veramente finito tutte le scorte. Giuro che oggi andrò a fare la spesa...

Comunque, questa mattina a colazione erano tutti contenti...soprattutto il mio Piratino!

Ne valeva decisamente la pena...

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI
(utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino)

4 pere abate grandi
50 gr di burro fuso
3 uova
1vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di zucchero di canna
1 vasetto di zucchero
1/2 bustina di lievito
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di farina di riso

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°.
Montare le uova con i due tipi di zucchero. Se utilizzate lo zucchero di canna  grezzo, tritatelo per bene prima.
Aggiungere pian piano lo yogurt e il burro fuso raffreddato. Mescolare bene.
Aggiungere le farine ben setacciate con il lievito e continuare a mescolare velocemente.
Sbucciare e tagliare le pere a fette non troppo sottili.
Riempire con l'impasto una tortiera rivestita con carta forno e lasciare sprofondare le pere.
Cospargere la superficie con poco zucchero di canna e infornare per 30-35 minuti circa.

Cosa cucino: Pizza LOVE FAT

Capitano a tutti quei giorni in cui si sente la necessità di mettere sotto i denti qualcosa di veramente goloso e proibitissimo dalle diete ipocaloriche.

I cibi low fat fanno bene alla salute, ingrassano poco, contengono pochi grassi e poco colesterolo, hanno proprietà nutritive importanti...ma che noia!

I cibi "LOVE FAT", mangiati ogni tanto, rompono la monotonia, tirano su il morale e ti rimettono in pace con il mondo e con te stessa!

Il nostro fondoschiena magari ne risentirà...ma per una volta...ECCHISENEFREGA! 

Quando ci vuole ci vuole!

Ecco qui la mia superpizza con melanzane grigliate (fritte sarebbe strato troppo!) e pancetta.

Divorata per cena, io e mio marito ne abbiamo appositamente lasciato un pezzettino da riscaldare il giorno dopo. Troppo buona!

Vi consiglio di aggiungere anche qualche pomodorino...io ci ho pensato troppo tardi!

Buon pomeriggio a tutti voi!

INGREDIENTI per una teglia da forno

Per la base:
500 gr di farina 00
1 panetto di lievito di birra
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di zucchero
sale QB
300 ml di acqua

Per il condimento:
150 gr di pancetta affettata sottilmente
melanzane grigliate
2 mozzarelle
olio, sale, basilico

PROCEDIMENTO

Mescolare la farina e lo zucchero con il lievito sciolto in poca acqua tiepida.

Aggiungere l'olio e i 250 ml di acqua e impastare con le mani molto velocemente, aggiungendo un po' di sale alla fine. 

Non prepccupatevi se la pasta risulta troppo umida, va bene così.

Lasciare riposare la pasta in una ciotola alta di vetro ben unta. 

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare nel forno spento per 5 ore.

Stendere la pasta lievitata sulla teglia del forno ben unta. Utilizzate solo le mani aiutandovi, se necessario, con un po' di farina.

Mescolare bene in una tazzina dell'acqua con 2 cucchiai di olio e un po' di sale.

Picchiettare con le dita la superficie della pasta e bagnarla con la mistura di acqua e olio.

Condire con la mozzarella ben strizzata, le melanzane grigliate, la pancetta e un po' di olio.

Cuocere per 10 minuti a 260° nella parte più bassa del forno e poi per atri 10-15 minuti nella parte di mezzo.

Servire con del basilico fresco.

Cosa cucino: Le cotolette di nonna Elvira

Da piccolina, quando i miei mi portavano al ristorante io ordinavo sempre "le cotolette di nonna Elvira", lasciando spiazzati tutti i camerieri.

Mio padre doveva spiegare ogni volta come dovevano prepararle, ma per me non erano mai abbastanza buone!

Ho pranzato a casa di nonna Elvira fino all'ultimo anno di liceo, poi mi sono trasferita a Milano e poco dopo lei è andata via...e mi manca moltissimo!

Preparava pochi piatti, ma sempre buonissimi! Involtini e cotolette erano le sue specialità.

Mi diceva sempre che solo quando avevo finito tutto, potevo correre in salotto, dove un angelo aveva lasciato per me un cioccolatino. 

Non vi dico con quanta paura entravo in salotto pensando di incrociare l'angelo che era ancora li'...non so perchè me lo immaginavo come un fantasma, e quindi prendevo il cioccolatino e scappavo via!

Quanti ricordi a casa della nonna...

Vi lascio questa ricetta che piace sempre molto, soprattutto ai bambini.

Vi consiglio di aggiungere qualche fiocchetto di mozzarella per rendere queste cotolette supergolose!

Se poi volete proprio esagerare, friggetele! Io le faccio sempre al forno, soprattutto per Gn-ometto, ma mi rendo conto che fritte con un po' di burro sono la fine del mondo...

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

6 cotolette di vitello
6-7 pomodorini
Passata Mutti
origano o basilico
mozzarella facoltativa
1 spicchio di aglio
olio e sale


PROCEDIMENTO

Se non volete comprare le cotolette, preparatele battendo bene le fettine di carne e passandole prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Se le preferite più croccanti, passatele prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Preparare un sughetto con i pomodorini, l'olio, uno spicchio di aglio e qualche chucchiaio di passata di pomodoro. Salare e condire con qualche fogliolina di origano, o di basilico se lo preferite.
Cuocere le cotolette per 15 minuti a 200° su una teglia ricoperta con carta forno, condite con poco olio e sale. Poco prima di tirarle fuori dal forno, condirle con il sugo e un po' di mozzarella. Cuocere altri 2-3 minuti.

Shopping online: Showroomprive.it #4

Presa dallo studio matto e disperatissimo, non ho avuto molto tempo per dare un'occhiata ai miei siti preferiti di shopping online.

Male...malissimo, perchè non mi sono accorta delle novità proposte da Showroomprive.

Ho subito rimediato facendo scorta di prodotti per la cucina, dato che si avvicina il compleanno di Gn-ometto e ho qualche idea per dei dolcini speciali.

E poi mi sono imbattuta in queste scarpe meravigliosamente frivole di Are you ready?.

Le trovo proprio carine e perfette per la primavera e l'estate, anche sotto i nostri jeans preferiti.

Non so quali scegliere. Mi aiutate?

Io sarei orientata verso le glitterate fuxia...

Buona giornata a tutti!