Non si finisce mai di studiare...

Faccio due esami e torno!
La prossima settimana sarò di nuovo super operativa!
Incrociate le dita per me...

Quel regalo che ti cambia la giornata...

Ai genitori, si sa, basta uno sguardo per capire  se i figli hanno qualche problema o semplicemente una giornata NO!

I miei in questo sono speciali, forse anche perchè essendo figlia unica, si sono concentrati solo su di me per 32 anni.

Un pensiero di troppo, qualche preoccupazione per me, per il mio futuro lavorativo, per Gn-ometto, per come sarà, per come andrà quella cosa, per come farò a fare l'altra cosa, per gli esami della seconda laurea che devo finire, non aver tempo per me anche solo per leggere un libro (figuriamoci studiare per l'università!)...insomma ho un po' di cose che mi frullano in testa e loro, i miei genitori, mi beccano sempre!

In queste occasioni mi coccolano con regalini inaspettati, aggiungendo festività improvvisate al mio calendario.

Il 15 febbraio di molti anni fa non era ancora San Faustino, ma Santa Giorgina, ma non lo sa nessuno e nessuno se lo ricorda...tranne i miei!

Ecco, dunque, un bel regalo per il mio onomastico...

Desideravo queste scarpe da mesi. Non sono meravigliose?

Le indosserò molto presto e vi mostrerò come...se avrete voglia!

Buona giornata a tutti!

Cosa cucino: Focaccia pugliese

Ricordo la prima volta che ho assaggiato questa meravigliosa focaccia.

Ero a Milano a casa di amici di amici, tutti pugliesi, e una ragazza dal nome un po' strano, tanto che non riesco nemmeno a ricordarlo, aveva preparato questo stuzzichino seguendo la ricetta della sua nonna!

Una serata veramente divertente e ad altissimo tasso alcolico-calorico. 

Mai mangiate tante mozzarelle, burrate e taralli in vita mia...ma che bontà!

Ho provato tante volte a fare questa focaccia a casa, ma il risultato non è mai quello desiderato.

Qualche giorno fa l'ultimo tentativo...decisamente soddisfacente!

Ho postato la foto su Facebook ed è stato un successo, così ho pensato che valesse la pena darvi la mia ricetta!

Magari non è quella originale e i pugliesi mi bacchetteranno, ma questo è il mio miglior tentativo!

Si accettano ulteriori suggerimenti!

Buona giornata a tutti e, a proposito, forse si chiamava Pasquita quella ragazza!?

INGREDIENTI

un panetto di lievito di birra
500 gr di farina 00
1 patata bollita
pomodorini
origano secco
5 cucchiai di olio EVO per l'impasto
un pizzico di zucchero
sale
circa 200 ml di acqua

PROCEDIMENTO

Fare una fontana con la farina e aggiungere il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. Iniziare ad impastare e aggiungere poco zucchero.
Aggiungere la patata bollita, precedentemente sbucciata e passata nello schiacciapatate (o in una forchetta).
Aggiungere 5 cucchiai colmi di olio e il sale e impastare velocemente con le mani fino a formare una palla liscia. Se necessario, aggiungete ancora un po' di acqua.
Lasciarla riposare in una vaschetta di vetro ben oliata e coprirla con un canovaccio e con una coperta di lana.
Dopo circa due ore, stendere la pasta con le mani in una teglia da forno ben oliata. Picchiettarla per bene sulla superficie con la punta delle dita.
Tagliare i pomodorini a metà  e lasciarli sprofondare nella pasta.
Condire con sale, olio e origano e infornare per 10  minuti nella parte bassa del forno e per 5-6 minuti nella parte media al massimo del calore possibile. Nel mio forno 260°.

Cosa cucino: Torta semplice di Carnevale

Ieri sono apparsi dei post "fantasma" su Cookthelook.

Immagini di Ambra Angiolini e Victoria Cabello che avevo salvato per un'altra rubrica si sono misteriosamente materializzate sulla mia homepage...vi chiedo scusa!
Comunque, sappiate che adoro il loro stile e soprattutto il nuovo taglio di capelli da maschiaccio di Ambra!

Tornando alla ricetta di oggi, è carnevale e non potevo non preparare una tortina divertente per il mio Gn-ometto Pirata.

Avete capito bene, anche quest'anno sarà un pirata dato che non ho trovato niente di più carino.

Mi sembra assurdo spendere più di 50 euro per un vestito che metterà una sola volta, realizzato, peraltro, con materiali di qualità scadentissima!

Da HM ho trovato un meraviglioso vestito a soli 17 euro, nemmeno tanto male come stoffa e molto comodo e pratico da infilare ad uno scalmanato come il mio Gn-ometto.
Ho aggiunto gli accessori del vestito dello scorso anno...e il pirata Jack Sparrow è tornato!
Oggi, per un pomeriggio di giochi e maschere, non poteva mancare una buona merenda, divertente e colorata!

Potete dividere la torta a metà e farcirla con la marmellata che i vostri bambini preferiscono.
Se poi optate per la crema di nocciole...non fatemi aggiungere altro!!!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

250 g di farina 00
3 uova
250 g di zucchero
250 ml di panna liquida fresca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ bustina di lievito
Cioccolatini colorati e zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 170°.
Montare molto bene le uova con lo zucchero finchè non raddoppiano di volume (almeno 5 minuti con una frusta elettrica).
Aggiungere la panna liquida e la vaniglia e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere poco per volta la farina e il lievito ben setacciati e mescolare ancora.
Foderare una tortiera (io ho usato la mia preferita della Guardini) con carta forno.
Cuocere in forno a 170° per 40 minuti.
Decorare con zucchero a velo e cioccolatini.

Cosa cucino: Spezzatino di tacchino con champignon

Quando mando mio marito dal macellaio a prendere della carne lui non sa mai cosa scegliere e per non sbagliare compra petti di tacchino in quantità industriale.

Stanca di cucinarli alla piastra, in padella e impanati, cerco ogni tanto di inventarmi una ricetta nuova, come quella che vi propongo oggi!

Un secondo veloce e facilissimo, ma molto gustoso! Vi farà fare una gran bella figura anche se lo proporrete per cena ai vostri ospiti.

Io ho scelto i funghi champignon perchè li preferisco a quelli secchi, ma voi potete scegliere la qualità di funghi che preferite...se sono freschi e raccolti da chi se ne intende, è sempre meglio, ovvio!

Buon inizio settimana a tutti!

INGREDIENTI

5 funghi champignon grandi
6 fette di petto di tacchino tagliate sottili
farina QB
prezzemolo
olio e sale
1 spicchio di aglio
una noce di burro

PROCEDIMENTO

Lavare molto bene i funghi e tagliarli. Cuocerli in padella a fuoco medio con l'olio e uno spicchio di aglio per 10-15 minuti. Toglierli dalla padella e lasciarli da parte.

Tagliare il tacchino a cubetti e infarinarlo. Rosolarlo con l'olio ( non poco!) e una noce di burro nella stessa padella dove abbiamo precedentemente cotto i funghi. Quando il tacchino sarà dorato, aggiungere i funghi e salare. Cuocere per un paio di minuti e aggiungere del prezzemolo tritato a mano.

Un atelier a portata di click

Qualche tempo fa ho letto in una rivista un interessantissimo articolo su un atelier sartoriale online.

Ho subito cercato il sito e inviato una mail per saperne di più.

Così ho conosciuto l'atelier Raptus & Rose.

Mi hanno risposto immediatamente e sono state molto carine con me. 

Ho scoperto che l'atelier si trova a Belluno, ma non serve andare fin li' per scegliere l'abito dei sogni...si può fare tranquillamente sedute davanti al nostro computer.

La filosofia di R&R è:  

Tutto esiste già, Tutto cambia, Ogni persona è unica, Ogni persona è al centro della sua vita, Il piacere è nel fare.

L'obiettivo è la realizzazione di un sogno. Ognuna può avere l'abito che desidera, confezionato su misura e secondo i propri personalissimi gusti. 

Attraverso le abili mani di queste sarte professioniste, antiche e preziose stoffe recuperate da abiti vintage e nei mercatini di tutto il mondo, riprendono vita e si rinnovano con accostamenti di colori originali e unici.

Cosa dovete fare allora?

Basta scegliere un modello tra quelli proposti nel sito, indicare le proprie preferenze in fatto di colori, fantasie e stoffe, le proprie misure esatte prese al millimetro ... e il gioco è fatto! 

Queste fantastiche sarte vi invieranno delle foto per mostrarvi le loro idee e se tutto è come lo desiderate, a loro non resta che confezionare il vestito e inviarvelo.

Io ho chiesto un abito COOKTHELOOK, adatto ad una giovane mamma un po' rock 'n roll, amante della buona cucina, della moda e degli abiti belli, originali, ma anche confortevoli. Quindi nessun tessuto elasticizzato e troppo fasciante,  colori naturali, ma non troppo banali e stile bon ton adatto un po' a tutte le occasioni!

Ecco le loro proposte. Belle vero?

Io le ho trovate fantastiche, tanto da non sapere cosa scegliere...ma forse opterò per l'abito in pizzo un po' stile anni '60. 

Perfetto per fare da madrina al battesimo del mio figlioccio il mese prossimo, no?

Mi sentirò un po' come Cenerentola...con il vestito dei sogni confezionato apposta per me da mani di fata...e non da topolini!

Se non siete ancora convinte, vi mostro qualche foto dell'atelier e degli abiti meravigliosi già realizzati da Raptus & Rose.

Fatemi sapere cosa ne pensate, e se, come me, prese da un raptus (appunto!), state già scrivendo una mail per saperne di più!

Buona giornata a tutti e un grazie enorme ad Alice!

La stilista

Cosa cucino: Torta di San Valentino...ci ho provato!

Chiedo ufficialmente scusa a tutte le esperte di torte in pasta di zucchero.

Sto per iscrivermi ad un corso e spero di migliorare. Per ora sono solo autodidatta...e si vede!

Mi sono cimentata in questa preparazione, lunga, faticosa, laboriosa e puntigliosa solo per amore, quindi perdonatemi!

Si tratta di una ricetta non adatta alle squattrinate senza tempo come me, ma molto di più a quelle che hanno un po' di tempo a disposizione e almeno una 30ntina di euro da spendere per la pasta di zucchero.

Le più esperte di voi la fanno addirittura in casa. Che dire? Avete tutta la mia stima e ammirazione!

Alla fine di questo lavoraccio avrei un po' di domande da fare e spero che quacuna vorrà rispondermi:

• Dopo aver lavorato la pasta con lo zucchero a velo, il colore da vivo che era diventa spento e opaco.  Che si deve fare?
•  Come si possono attaccare dei decori sulla torta non volendo utilizzare l'albume?
•  Quali sono le attrezzature che proprio non possono mancare?
• Mi suggerite un blog o un tutorial video di chi se ne intende?

Comunque c'è da dire che l'interno di questo pacchetto rosso è molto buono...crema e cioccolato bianco sono davvero un abbinamento  vincente. 

Avrei voluto aggiungere delle fragole, ma la stagione giusta è ancora molto lontana...

Buona giornata a tutti e auguri agli innamorati!

INGREDIENTI

Pan di spagna (guardate il tutorial)
1 bicchiere di latte
Crema pasticcera
100 gr di cioccolato bianco
250 ml di panna fresca
1 panetto di pasta di zucchero
1 gel per scrivere sui dolci

PROCEDIMENTO

Stendere una piccola parte della pasta di zucchero per rivestire il piatto.

Aiutarsi sempre con lo zucchero a velo per evitare che la pasta si attacchi alla spianatoia.

Tagliare bene la parte in eccesso nella circonferenza.

Tagliare il pan di spagna in tre dischi della stessa altezza.

Posizionare il primo disco sul piatto, bagnarlo con il latte freddo e riempirlo di crema.

Spolverizzare con il cioccolato bianco tritato grossolanamente e coprire con il secondo disco. 

Ripetere lo stesso procedimento e posizionare il terzo disco. 

Coprire di panna montata la supeficie della torta e la parte laterare e livelare bene.

Stendere la pasta di zucchero e posizionarla sulla torta facendo in modo che sia tutta rivestita.

Fate molta attenzione in questo passaggio perchè se la pasta è molto sottile potrebbe rompersi!!!

Fare aderire bene la pasta alla torta e tagliare alla base la parte in eccesso.

Decorare a piacere...io ho utilizzato un gel bianco per scrivere AUGURI!

IN BOCCA AL LUPO!

Cosa cucino: Torta di mele per il mio amore

Oggi è il compleanno del mio bel maritino!

Chi segue Cookthelook ormai ha imparato a conoscere anche lui.

Dunque vi chiedo: Qual è il suo dolce preferito? 

Esatto...è la torta di mele. 

Mentre in forno il mio pan di spagna sta cuocendo per la torta di compleanno di questa sera, vi mostro la torta di mele che ho preparato qualche giorno fa per lui.

Mio marito è un giudice molto severo e la sua regola in fatto di torte di mele è: quantità esagerata di mele!

Questa gli è piaciuta molto...e anche a me!

La ricetta è rubata a La prova del cuoco.

Provatela e ditemi se non è la fine del mondo. 

Buona giornata a tutti!

Buon compleanno amore mio!

INGREDIENTI

4 mele golden grandi
150 gr di burro fuso
150 gr di farina 00
150 gr di zucchero
Scorza di un limone tritata
4 uova
1/2 bustina di lievito
Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°.

Montare le uova e lo zucchero per 5 minuti con una frusta elettrica.

Tagliare le mele a spicchi non troppo sottili e mescolarle con il burro fuso e raffreddato e la scorza. Aggiungere la farina e mescolare. Unire il composto di uova alle mele e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.

Rivestire una tortiera con la carta da forno e infornare per 45 minuti a 180°.
Decorare con zucchero a velo.

Ricetta light su Open kitchen Magazine

Buongiorno a tutti!

Nevica ancora e io non faccio altro che cucinare...

Ecco l'ultima ricetta pubblicata su Open Kitchen Magazine.

Queste tortine alle mele sono un dolce sfizio light perchè non contengono burro e olio. 

Avrete notato che mi sto interessando particolarmente alle ricette "senza qualcosa"? Anche questa, come la torta Bil Bol Bul vi stupirà piacevolmente. In casa mia sono durate poche ore e Gn-ometto ingordo ne ha mangiate un po' troppe!

Provatele e fatemi sapere se anche voi le trovate deliziose.

Io intanto vado a preparare una torta...tanto non posso uscire!

Buona giornata a tutti!

Cosa cucino: Biscottini e zucca

Ricordate la confettura di zucca di qualche giorno fa?

Vi avevo anticipato che sarebbe stata protagonista di alcune ricettine dolci...e così eccola qui nei miei biscottini.

Mi incanto sempre nei forni o nelle pasticcerie davanti alle vetrine di dolci, sicuramente golosi e buoni, ma soprattutto belli da vedere!

Non sono molto brava nella presentazione dei piatti e nella realizzazione di opere d'arte con il cibo, ma questa volta mi sono impegnata veramente tanto e credo di aver fatto un buon lavoro.

Non sono carini i miei biscottini a forma di stelline!?

Ovviamente Gn-ometto li ha subito adorati...lui sì che apprezza il lavoro della sua mamma!

La pasta è molto leggera e si sposa benissimo con questa confettura.

Se, come me, avete poca pazienza, potete anche fare una semplice crostata senza stare ad impazzire tra tagliabiscotti di diverse dimensioni e forme...

L'abbinamento ideale? Un buon tè caldo. 

Io ormai bevo solo Agrumance di Twinings con un cucchiaino di miele. Le calde note agrumate esalteranno il gusto dello zenzero e avvolgeranno la frolla rendendorla morbida e dlce al palato...ma io non vi sto invitando a inzuppare i biscottini nel tè...no no no!?

INGREDIENTI

Confettura di zucca (o quella che preferite)
250 gr di farina 00
1 cucchiaino scarso di lievito
1 uovo e u tuorlo
60-70 gr di burro freddo
1 tazzina da caffè di latte
80 gr di zucchero

PROCEDIMENTO

Impastare la farina con il lievito, lo zucchero, le uova e il burro freddo. Aggiungere solo alla fine il latte e continuare a impastare velocemente con le mani.

Dividere la pasta in due parti e stenderla con un mattarello su una spianatoia. 

Ritagliare una parte con un taglia biscotti a forma di stella e l'altra con lo stesso tagliabiscotti e con uno sempre a forma di stella più piccola formando una stellina all'interno della stella più grande. Eliminare le stelline piccole.

Stendere sulla stella grande non bucata uno strato di confettura e sovrapporre la stella bucata.

Infornare per 15 minuti a 180°.

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Io ho appena dato un'occhiata ed ho scelto qualcosa di carino e come sempre super economico per voi...e per me!

Fatemi sapere cosa ne pensate!

Buona giornata. Qui si gela...

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Madison Av. Harmonie

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