sabato 22 settembre 2012

Cosa cucino: Sfogliata con crema e mele

La settimana scorsa sono andata a trovare la mia amica Claudia che vive in una bellissima casa immersa nel verde.
Ho approfittato di una passeggiata nel suo frutteto per rubarle un po' di mele direttamente dall'albero e ieri sera ho preparato un dolce delizioso...anche perchè lei e suo marito erano miei ospiti a cena!
Una semplice base di pasta sfoglia, crema leggera e tante mele dolcissime...mio marito ha commentato: "Questa è una vera torta!"
Pensare a quante ricetto sperimento ogni giorno...e basta così poco per rendere felice la mia famiglia!
Buon fine settimana a tutti.



INGREDIENTI

Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
2 mele golden
zucchero a velo qb
2 cucchiai di zucchero
cannella a piacere

Per la crema leggera:
2 uova
500 ml di latte
40 gr di farina 00
100 gr di zucchero
la scorza grattugiata di 1/2 limone

PROCEDIMENTO

Scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore. 
Montare molto bene le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche.
Aggiungere il latte alle uova e mescolare molto velocemente con un cucchiao di legno.
Rimettere tutto in un pentolino sul fuoco e far cuocere lentamente girando di continuo con il cucchiaio di legno.
Lasciare raffreddare la crema in una ciotola di vetro coprendola con la pellicola e facendola aderire alla crema per evitare che entri aria all'interno della ciotola.
Stendere la sfoglia con la sua carta forno e bucherellarla con la forchetta. Stendere la crema sulla sfoglia lasciando libere le estremità.
Tagliare le mele a fettine sottili e sistemarle sulla crema.
Spolverizzare con lo zucchero semolato e infornare per 40 minuti a 180°.
Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo e cannella.
Aggiungere la scorza e la farina setacciata e montare ancora.



6 commenti:

  1. ottima! anche veloce, in caso di ospiti inattesi o di tempo ridotto

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  2. Semplice ma deliziosa,mi piace un mondo :)

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  3. Adoro le torte con le mele, trovo che nella loro semplicità siano sempre le migliori!

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  4. E a foto del "post cottura"? Sembra davvero una delizia...
    In fondo la sfoglia è davvero una cosa meravigliosa!!!

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  5. Ne faccio una simile anche io e devo dire che viene sempre apprezzata da chi l'assaggia!
    Proverò questa tua versione con la crema leggera., ciao ficoeuva

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