lunedì 18 giugno 2012

Cosa cucino: Crostata gialla al limone

Ho scelto un nome un po' strano per questa crostata per farvi capire subito quali sono gli ingredienti principali: la farina gialla e i limoni!
Partita per il mare, mi sono portata dietro un po' di farine ancora da finire perchè non vorrei mai tornare a casa dalle vacanze e ritrovarmi le farfalline in casa...mi è già capitato una volta e non è piacevole!
Mi raccomando, non lasciate mai farine e pasta aperte per troppo tempo...
Tra le tante polverine che ho da smaltire, c'è ancora la farina fioretto, comprata per fare la polenta e utilizzata anche per qualche dolcetto. Io la adoro!
Questa ricetta è perfetta per la colazione estiva perchè la marmellata di limoni la rende leggera, fresca, zuccherina e amara allo stesso tempo. Dovete provarla assolutamente!
Se non amate le marmellate di agrumi, provate con la vostra confettura preferita e poi fatemi sapere come è venuta!
Buona giornata a tutti!


La tortiera a cerniera che uso spesso è Guardini


INGREDIENTI

80 gr di farina fioretto
200 gr di farina 00
120 gr di burro morbido
1 bustina di vaniglia in polvere
la scorza di mezzo limone grattugiata
80 gr di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito

Ripieno: Marmellata di limoni Rigoni di Asiago

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una palla e lasciarla riposare in frigo per 20 minuti.
Stendere la massa tra due fogli di carta forno e rivestire una tortiera. Sistemare i bordi con le mani e bucherellare il fondo con una forchetta. Riempire la pasta con abbondante marmellata di limoni e infornare per 25 minuti a 170°.

8 commenti:

  1. Anche io amo la farina fioretto, pensa che qui in Arabia non si trova e me la porto sempre dall'Italia.
    Questa crostata deve essere sublime :-)

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  2. Molto solare la tua crostata!!
    Invitantissima con quella marmellatina!!
    Baci Carmen

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  3. anch'io dovrei finire quella farina, mi hai dato una bella idea!!!
    ciao! :-)

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  4. Davvero bellissima e super estiva! Non mi piacciono molto le marmellate di agrumi, ma penso che una frolla così sarebbe buona anche da sola, quindi qualsiasi altra confettura ci starà benissimo..:)
    Riguardo alle farine, anch'io me le dimentico a casa rigorosamente ogni anno, e poi trovo la sorpresina...
    Dove sei andata di bello al mare?:)

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  5. favolosa ricetta!! ti va di postarla nel mio contest?
    ti aspetto...
    ciao
    samaf
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html

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  6. non conoscevo la frolla con la farina gialla, penso che questa confettura ci sta bene, la proverò. buone vacanze

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  7. Il sole in una crostata! Molto estiva...
    uhh le farine, cosa mi fai venire in mente, ne ho diverse aperte e forse è meglio che arrivi al fondo quanto prima ;-)
    baci
    fico&uva

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