Volevo farla da un sacco di tempo, ma poi il pensiero di dover grattugiare le zucchine e tritare tutto mi faceva passar la voglia! Considerate il fatto che io cucino mentre Gn-ometto dorme, e se mi metto a tritare noci e nocciole lo sveglio...e addio torte e dolcini!
Pochi giorni fa, mi sono armata di santa pazienza e di un buon tritatutto (ho lasciato Gn-ometto dai nonni!) e l'ho fatta!
Una torta meravigliosa che ha convinto anche il mio critico più severo, mio marito.
Lui che non mangia dolci troppo elaborati o con ingredienti inusuali, si è dovuto ricredere...e insieme l'abbiamo fatta fuori in due giorni!
Il cioccolato la rende veramente golosissima...e se poi è un Signor Cioccolato Venchi, come quello che ho utilizzato io è ancora meglio!
Accompagnatela con un buon tè nero o con una tazza di caffè americano...e, se volete esagerare, servitela con una pallina di gelato alla nocciola e una spruzzatina di panna! Supergoduria!
Buona giornata a tutti!
INGREDIENTI
300 gr di zucchine
160 gr di zucchero
350 gr di farina 00
2 uova
60 gr di cioccolato fondente 75% Venchi
30 gr di pistacchi sgusciati
50 gr di nocciole sgusciate
30 gr di mandorle sgusciate
120 gr di olio
3/4 di bustina di lievito (quasi tutta, insomma!)
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 170°.
Tritare separatamente il cioccolato e le zucchine e poi le nocciole, insieme alle mandorle e ai pistacchi.
Montarte le uova con lo zucchero per qualche minuto.
Aggiungere le zucchine e l'olio e mescolare.
Unire il cioccolato tritato a 50 gr di farina, mescolare e aggiungere al composto di uova.
Aggiungere la frutta secca tritata e infine i rimanenti 300 gr di farina setacciata con il lievito.
Mescolare tutto per bene e riempire una tortiera rivestita di carta forno.
Cuocere a 170° per 1 ora e 20 minuti circa.
zucchini bread già approvato, con aggiunta di cioccolato, pistacchi e nocciole dev'essere pazzesca! la farò!
RispondiEliminaDeliziosa!!!
RispondiEliminanon l'ho mai provata! particolare e molto buona con la frutta secca e il cioccolato, sono curiosa!
RispondiEliminaMai mangiata una torta così strana, ma se l'avete finita in 2 giorni doveva essere ottima per forza!
RispondiEliminauna torta con le zucchine? mi toccherà provarla...
RispondiEliminama sai che è una torta proprio interessante??? ciaooo
RispondiEliminache bella questa ricetta.. particoare, nuova e mi piace da morire!!
RispondiEliminaCarina! Ho fatto un zucchini bread tanto tempo fa e non so dove ho messo la ricetta...epoca pre-blog...ora proverò la tua versione!
RispondiEliminacomplimenti,
simona
p.s. volevamo dirti che abbiamo lanciato il nostro primo Contest e ci farebbe davvero piacere se partecipassi... :-)
mai provata con le zucchine
RispondiEliminaha un aspetto davvero eccellente, ne immagino il sapore :P
senti va bene quella di carote, ma la torta con le zucchine mi manca. dalle tue foto sembra ne valga la pena :-P
RispondiEliminap.s. ho letto anche la tua seconda mail, ti rispondo con calma appena posso. tanti baci!
Che spettacolo questa ricetta! E' davvero originale.
RispondiEliminaLa segnalerò a mio marito, magari me la prepara :D!
cliccate QUI x poter partecipare al Giveaway in corso nel mio blog, si vince due bottiglie di vino e 3 confetture di BACCO NON LO SA! BUONISSIMI!SCADE IL 28.03.12 VI ASPETTIAMO CUOCHE!
RispondiElimina