sabato 24 marzo 2012

Cosa cucino: Biscotti al cocco facilissimi

Una ricetta velocissima e strabuona!
In casa mia la farina di cocco non manca mai perchè piace molto a tutti e tre.
Il suo sapore esotico mi mette allegria e mi fa venir voglia di mare, sole e creme abbronzanti!
Adoro anche i cosmetici e i prodotti per il bagno al profumo di cocco, mi rilassano e mi fanno sognare posti lontani e isolotti di sabbia bianca e palme...e sì, magari!
Fatto un bel pieno di sogni, torniamo alla realtà...quella in cui mentre sei in spiaggia a prendere il sole in superelax, Gn-ometto litiga con il bambino vicino di ombrellone...o palma...  per una paletta o un secchiello.
Dura vita da mamma!
Detto questo, correte a comprare la farina di cocco e preparate queste delizie!
Se siete dei veri golosi, fate delle palline piccole e poi, una volta cotte, unitele a coppia, come dei baci di dama, con tanta crema di nocciola in mezzo. Che golosa che sono!
Vi auguro un buon fine settimana e tanti bagni rilassanti con bagnoschiuma al cocco...





INGREDIENTI

2 uova
150 gr di zucchero
40 gr di farina
170 gr di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO

Montare le uova con lo zucchero per un paio di minuti.
Aggiungere le farine  e mescolare bene con le mani. Aggiungete altra farina se l'impasto non si compatta abbastanza, ma in generale deve rimanere morbido.
Con le mani bagnate formare delle palline e posizionarle sulla carta forno un po' distanziate.
Cuocere a 150° per 20-30 minuti.

10 commenti:

  1. sarebbero stati perfetti per la colazione di qst mattina! :)

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  2. Sono meravigliosi, si vede anche solo nelle foto la consistenza stupenda che hanno! Ho proprio della farina di cocco acquistata direttamente ai Caraibi a dicembre, questa è un'ottima idea per utilizzarla!
    Un bacione, GG

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  3. Guarda, dove c'è il cocco ci sono anch'io!!
    Sento già che mi si sciolgono in bocca, devono essere divini...
    Con la nutella poi... la morte sua!!:)
    Buona giornata!

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    Risposte
    1. Provare subito!
      Devo comprare la farina di cocco, non l'ho mai utilizzata!
      Un bacio e grazie per il post allegro e divertente!

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  4. che buoni, anch'io mi sono data al cocco! si vede che abbiamo proprio voglia di mare!

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  5. io straamo il cocco, ho visto che nel tuo blog ci sono anche altre ricette con questo ingrediente :)) vado a curiosare. Intanto grazie per questi biscottini.
    Buon sabato.
    Cri

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  6. Buonii quante calorie hanno pero??

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    Risposte
    1. Nemmeno troppe...non c'è burro!Puoi mettere anche meno zucchero, saranno ottimi comunque!

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  7. ero a casa che mi annoiavo e non sapendo cosa fare ho deciso di provare a cucinare questi biscottini, ma....... NON MI SONO VENUTIIII uffii :(

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  8. Ciao! Mi piacerebbe sapere questa ricetta per quante persone è :)

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