Cosa cucino: Pasta con i broccoli in tre modi

Dopo le scorpacciate natalizie, ho decisamente bisogno di rimettermi in forma...prima del cenone di Capodanno, ovvio!

Oggi ho preparato la pasta con i broccoli, la preferita di Gn-ometto e meno amata da mio marito...ma la maggioranza in casa ha vinto!

A me piace condirla con tanto parmigiano, la vera ricetta prevede qualche acciughina per insaporire, e la versione chic suggerisce una bella splolverata di mandorle in scaglie...voi fate un po' come preferite, l'importante è che il broccolo sia buono e di un bel verde luminoso!

Buona giornata...e depuratevi, mi raccomando!

INGREDIENTI

300 gr di cimette di broccoli
1 spicchio di aglio
300 gr di mezze maniche
olio e sale

A scelta: Scaglie di mandorle, acciughe sotto sale

PROCEDIMENTO

Cuocere le cimette in acqua bollente salata per 5 minuti.

Scolarle e romperle in parte con una forchetta. Cuocere la pasta nella stessa acqua.

Rosolare le cimette in padella con olio e uno spicchio di aglio vestito. Dopo 5 minuti aggiungere, a piacere, qualche acciughina sotto sale (lavata in acqua) e aspettare che si sciolga un po'. Salare pochissimo. Aggiungere la pasta scolata al dente e saltare in padella per un minuto con abbondante parmigiano.

Se avete aggiunto le acciughe, evitate il parmigiano!

Se preferite la versione chic, evitate le acciughe e il parmigiano e condite la pasta solo con il sugo di broccoli e una bella manciata di mandorle!

Auguri!

Cosa cucino: Biscotti per l'albero di Natale

Se non avete ancora fatto l'albero di Natale, o se lo vedete un po' troppo spoglio, mettete subito le mani in pasta e preparate questi buonissimi biscotti alla vaniglia.

Se riuscite a non mangiarli tutti, legateli con dei nastrini colorati ai rami dei vostri alberelli e la casa profumerà ancora di più di Natale e di burro!

Un solo consiglio: comprate l'essenza di vaniglia in erboristeria, se potete!

Ringrazio Silikomart per questo straordinario stampino

 INGREDIENTI

250 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo
1 uovo e un tuorlo
1/2 bustina di lievito
100 gr di burro morbido
Essenza di vaniglia QB
Scorza di 1/2 limone

PROCEDIMENTO

Impastare la farina, il lievito e lo zucchero con il burro, e poco alla volta con le uova. Aggiungere la vaniglia e la scorza di limone. Impastare e formare una palla liscia e uniforme. Avvolgere con la pellicola e lasciare in frigorifero per 30 minuti. 

Dividere la frolla in tante palline e schiacciarle all'interno dello stampo eliminando la pasta in eccesso che fuoriesce dalle formine. Cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.

Se volete partecipare al contest di Cookthelook e Cookingmovies...avete ancora qualche ora!
Sbrigateviiiiiiiii!

Cosa cucino: Frollini natalizi al profumo di arancia e cannella

Indovinate un po'?

Dopo aver partecipato alla recita dell'asilo con il ruolo di ReMagio, Gn-ometto si è ammalato un'altra volta!

Ecco il motivo delle mie lunghe assenze in questo mese...non ne posso più!

La produzione di biscottini natalizi comunque va avanti nei ritagli di tempo, tra uno sciroppo per la tosse, un cucchiaino di vitamine, una favola, qualche disegno e il balletto del coccodrillo!

Questi frollini sono deliziosi e semplicissimi. Scegliete una bella scatola di latta da regalare ai vostri amici e riempitela con queste delizie! 

Sarà un regalo graditissimo, ve lo assicuro!

Buona giornata a tutti.

INGREDIENTI

2 uova e 1 tuorlo
175 gr di zucchero a velo
500 gr farina 00
1/2 di bustina lievito
200 gr di burro morbido
Cannella in polvere
Scorza di 1 arancia
Poche gocce di aroma all'arancia
Un pizzico di sale



PROCEDIMENTO

Unire farina e lievito e setacciarli. Mescolarli insieme allo zucchero, la scorza dell'arancia e la cannella (decidete voi quanta). Unire le uova e il burro morbido. Impastare con le mani e formare una palla. Avvolgerla con la pellicola e lasciarla in frigorifero per 30 minuti. Stendere la pasta non troppo sottile con un mattarello e tagliarla con le formine che preferite, io ho quelle della Guardini...bellissime!

Rivestire una teglia con carta forno e posizionarvi sopra i biscotti un po' distanti uno dall'altro.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

I colori di Natale

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Cookthelook è anche qui...ma con un altro nome. Il mio!

Da oggi potete trovarmi anche qui!

Seguitemi in questa nuova avventura se vi va!

Buona giornata a tutti!

Cosa cucino: Biscotti di Natale...idea regalo

Qualche giorno fa, in occasione di una cena tra amici, ho pensato di fare un piccolo regalino a tutte le donne presenti. 

In perfetto stile Cookthelook, avevo in mente qualcosa di stiloso e anche molto buono da mangiare.

Ecco come nascono i miei biscottini di Natale!

Non proprio omini di zenzero, non proprio pepparkakor, non semplici biscottini alla cannella, ma straordinari frollini speziati e colorati da mordicchiare o da appendere all'albero.

Tutti rosa e bianchi, come i colori del blog, hanno fatto la felicità delle mie amiche...e anche delle bimbe!

Che soddisfazione!

Armatevi di santa pazienza e preparateli anche voi. La ricetta è molto semplice e se non avete voglia di decorarli con la glassa, impiegherete pochissimo tempo!

Fatemi sapere cosa ne pensate!

Buona giornata a tutti!

Vi piaccio questi costumini?

Per questa glassa ho utilizzato del colorante alimentare rosso

I miei regalini!

INGREDIENTI per circa 30 biscotti

150 gr di burro
100 gr di zucchero
50 gr di zucchero di canna
4 tuorli
350 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano tritati
un pizzico di sale

Glassa: 100 gr di zucchero a velo e 1 albume
             Colorante alimentare

PROCEDIMENTO

Tritare molto finemente lo zucchero di canna. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato e con quello di canna e aggiungere pian piano i tuorli. La consistenza finale deve essere cremosa e uniforme. 

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare con le mani.

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla in frigorifero per 30 minuti.

Preparare la glassa lavorando l'albume e lo zucchero a velo con un cucchiaio, finchè non sono perfettamente amalgamati. Se la glassa risulta troppo liquida, aggiungere altro zucchero a velo.

Stendere la pasta non troppo sottile con un mattarello e tagliarla con le formine natalizie (stelle, omini, alberelli...). Impastare ancora la massa avanzata e continuare a stenderla e a ritagliarla finchè non finisce.

Rivestire una teglia con carta forno e disporre i biscottini anche piuttosto vicini perchè comunque non lieviteranno molto. Cuocere alla massima temperatura (per me 250°) per 7 minuti al massimo.

Attenzione perchè basta un minuto in più per bruciarli!

Una volta freddi decorare a piacere con la glassa, utilizzando una sacca da pasticcere o uno stuzzicadenti.

Un consiglio: se volete utilizzare due colori come ho fatto io, astettate che il primo colore si solidifichi e poi lavorare con l'altro, altrimenti fate un pasticcio, come me!

Natale a casa mia

Perdonate la lunga assenza, ma con Gn-ometto in casa è difficile mettersi seduti al computer e buttare giù due righe!
Sono stata molto impegnata in giochi, letture e balletti in questi giorni...e poi ho fatto gli addobbi di Natale!
Impossibile comprare un albero degno di questo nome perchè non abbiamo abbastanza spazio e perchè la crisi inizia a farsi sentire. Ecco a voi, dunque, il nostro "Sfigalbero"! Ve ne avevo già parlato, no?
Lo abbiamo comprato anni fa io e mio marito, ancora fidanzati, quando sono tornata da Milano a vivere nella mia città. Da quel momento questo è il nostro albero, e anche se è piccolino e addobbato forse con poca arte, a noi piace così!
Dal 2009, anno in cui Gn-ometto è entrato a far parte della nostra vita (nella mia pancia), abbiamo scelto di preparare delle palline "fai da te".
Vi spiego: compriamo una pallina di gesso bianca e poi la decoriamo con i pennelli scrivendo anche la data. Quella del 2011 non è ancora pronta...ma arriverà presto!
Quando Gn-ometto sarà un po' più grande, magari ci darà una mano, ma per ora abbiamo dovuto sistemare l'albero e tutti gli addobbi natalizi sui mobili più alti che abbiamo per evitare gli agguati del nostro piccoletto!
Buona giornata a tutti!

SFIGALBERO

Pallina di Natale "fai da te" del 2009

Pallina di Natale "fai da te" del 2010

La prima decorazione comprata per Sfigalbero

Regali di Natale #2

Io ho già comprato qualche regalino e voi?

Squattrinata più che mai, per questo Natale ho scelto cose carine, originali e non troppo costose che spero facciano sorridere chi le riceverà.

Ho aggiunto alla lista dei regali da fare molti bambini e questo mi fa contenta perchè vuol dire che siamo tutti un po' cresciuti...e che Gn-ometto ha tanti amichetti con cui giocare!

Continuo a dare uno sguardo online perchè trovo idee troppo carine e oggi vi consiglio Modcloth,

un sito che amo particolarmente, chi mi legge sempre lo sa!

Fatemi sapere se trovate qualcosa di interessante anche voi!

Buon pomeriggio!

Cosa cucino: Mousse al cioccolato bianco e matcha

Non so come funziona dalle vostre parti, ma qui da me dal prossimo giovedì, 8 dicembre, si aprono ufficialmente le serate natalizie con gli amici. 

Io e mio marito abbiamo una coppia di amici che mette sempre a disposizione un megagalattico, meraviglioso e superaccessoriato appartamento per giocare a carte (moltissimo), tombola (quasi mai) , mercante in fiera (sono sempre e solo io a chiederlo!) e a Cucco o Bestia...non so come lo chiamate voi questo gioco!

Solitamente gli uomini si mettono intorno ad un tavolo a giocare a poker, mentre noi donne ce ne stiamo in salotto a chiacchierare, spettegolare, scartare i regali di Natale e a mangiare dolcetti!

Sto già pensando a cosa potrei cucinare per uno dei prossimi incontri e credo che riproporrò la mia mousse bicolore, che a Monica, la padrona di casa, è piaciuta molto la prima volta che l'ha assaggiata!

Il tè matcha si sposa perfettamente con il cioccolato bianco e rende questo dolce molto elegante secondo me, per gli occhi e per il palato!

Provate a farlo e mi direte...

Buon pomeriggio a tutti e un abbraccio a Monica e Maurizio...noi siamo pronti per la maratona di poker natalizio...e voi?

INGREDIENTI

Un cucchiaino di tè matcha Coccole momenti di piacere

150 gr di panna fresca liquida

150 gr di cioccolato bianco

4 uova

PROCEDIMENTO

Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare e aggiungere la panna. Mescolare e unire i tuorli. Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto. 

Dividere il composto a metà e aggiungere da una parte un cucchiaino di tè matcha sciolto in poca acqua. 

Mettere la mousse in quattro  bicchieri di vetro alternando uno strato bianco e uno verde e coprire con la pellicola.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore.

Decorare con biscottini tipo Digestive tritati grossolanamente o con qualche goccina di tè matcha diluito in pochissima acqua...potreste provare a disegnare degli alberelli di Natale. Io in queste cose non sono molto brava, come noterete dalle foto.

Cosa cucino: Il ciambellone della nonna

Ecco un'altra sana merenda per grandi e piccini!

Il ciambellone della mia nonna era IRRIPETIBILE, come tante altre cose che solo lei sapeva cucinare così buone. Preparava piatti semplici, ma sempre deliziosi e dal sapore unico.

Sapori che non ho mai più ritrovato pur seguendo alla lettera le sue ricette! Non so dirvi quanto fossero straordinariamente buone le sue zucchine trifolate, e il sugo con le polpettine, la marmellata di pomodori verdi, e la pizza rustica con le verdure che mi preparava per le gite scolastiche...che brava che era!

Ricordo ancora quando prima di prendere il treno per tornare a Milano dopo il finesettimana a casa passavo da lei in campagna, in genere alle 6 di mattina del lunedì,  e trovavo sempre lì pronta ad aspettarmi una bella tortina da portare via con me. La mia preferita era quella di mele...prima o poi ve la proporrò!

Conservo gelosamente la sua agenda delle ricette e ogni tanto mi cimento in uno dei suoi dolcetti...ma come vi dicevo, è impossibile ritrovare quei sapori che solo lei sapeva creare!

Gn-ometto ha apprezzato comunque molto il mio tentativo e vi consiglio di provare a preparare questa ciambella perfetta per la colazione e la merenda. Vi dirò che io l'ho servita anche per un dopo cena accompagnata da un cucchiaio di crema pasticcera e una spolverata di cannella...un successone!

Buon pomeriggio a tutti!

INGREDIENTI

200 gr di zucchero
3 uova
scorza di un limone
80 gr di olio EVO
220 gr di latte
400 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito


PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere l'olio, la scorza di limone, il latte e montare ancora. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale. Montare ancora. Se avete un robot da cucina mettete tutto insieme e fate girare per un paio di minuti a velocità media.

Versare il composto in una forma da ciambella imburrata e infarinata (io ho usato quella di Guardini...fantastica!). Spolverizzare la superficie con un po' di zucchero e infornare per 50 minuti.