martedì 15 novembre 2011

Cosa cucino: Quiche affumicata

Quando devo preparare un antipasto veloce, la prima cosa che mi viene in mente è sempre la Quiche Lorraine.
Credevo fosse una ricetta conosciutissima perchè a casa mia si prepara spesso, e invece ho scoperto che molte mie amiche ne ignoravano l'esistenza, o comunque non davano un nome a quella torta salata fatta con la pasta sfoglia, la panna e le uova che spesso si trova nei buffet.
L'altra sera, in occasione della annuale cena di San Martino, ricorrenza che si festeggia quasi più del Natale qui dalle mie parti, ho preparato questa quiche per portarla a casa di amici. 
In un attimo è sparita sotto i miei occhi increduli.
Avevo preparato altre cose, a mio parere altrettanto buone se non di più, ma la quiche non ha visto rivali.
Pensare che è la cosa più semplice del mondo...
Vi consiglio di provare a farla, anche se siete completamente incapaci in cucina. 
Vedrete che soddisfazzione!
Buona giornata!






INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia rotonda
250 ml di panna liquida
1 piccola scamorza affumicata
100 gr di speck
2 uova
noce moscata

PROCEDIMENTO

Stendere la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia rotonda e sistemare i bordi ripiegandoli un po' verso l'interno. Bucherellare il fondo con una forchetta. 
Sistemare le fette di speck una vicina all'altra cercando di coprire tutta la base. Tagliare la scamorza a fette non troppo sottili e sistemarle sullo speck.
Preparare una cremina sbattendo a mano le due uova e aggiungendo poco per volta la panna liquida (per panna liquida si intende quella che si trova nel banco frigo vicino al latte fresco).
Io non aggiungo sale perchè gli ingredienti sono già molto saporiti, ma se a voi piace...
Aromatizzare la cremina con una spolverata di noce moscata e versare il tutto all'interno della sfoglia comprendo più possibile speck e scamorza.
Infornare per 30-40 minuti a 180°.


Ricordo a chi non ci ha ancora pensato, che c'è un fantastico CONTEST che aspetta solo voi...!

Partecipa anche tu entro il 23 dicembre!



15 commenti:

  1. anch'io la faccio spesso, con una ricetta un po' diversa. Per il buffet del battesimo di Alice ne ho preparate sei. divorate!

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  2. ma è una rivisitazione della quiche lorraine? la preparo spesso anch'io,ma con pancetta affumicata e gruviera.La tua è sicuramente da provare!!

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  3. Buonissima la quiche, la adoro, e anche io faccio sempre una gran figura quando la preparo, è veloce e molto buona!!!

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  4. Ciao! Vorrei davvero provarla...cosa consigli, per chi è vegetariano, al posto dello speck? Baci

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  5. @Francesca: Prova con le zucchine trifolate

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  6. solo se ci invici a pranzo.... qui si lavora e basta....

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  7. che buone le quiche..... gnammmmmmmmm :) mi hai fatto venire l'acquolina un bocca! baci :)

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  8. Le quiche non mi stancano mai, la tua è davvero invitante...Io ultimamente mangerei speck anche a colazione quindi...Copio!
    un saluto
    simo

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  9. la quiche lorraine è un classico che piace proprio a tutti... ci credo che sia sparita in un attimo!

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  10. Questa potrebbe andar bene per le mie doti! Semplicissima, se poi è anche buonissima figurone assicurato!

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  11. Ma sai che anch'io pensavo fosse famosissima e invece mi rendo conto che non è così...Meglio per noi!Complimenti anche per l'aspetto della quiche: io la lascio sempre troppo in forno ed esce un pò troppo abbronzata!

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  12. Che buona! Grazie x avermela ricordata, e' un po' che non la faccio, io ci metto la pancetta al posto dello speck

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  13. la cosa fantastica è che ognuno ha una ricetta diversa di questa quiche, ma la cosa ancor più fantastica è che è sempre buonissima!!!

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  14. Una mia amcia ci aggiungeva anche dei cipollotti bianchi ed era sempre la prima ad essere finita alle feste... proprio come la tua ;-)

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