giovedì 25 agosto 2011

Cosa cucino: Formaggi e marmellate



Stanca dei soliti abbinamenti tra pecorino piccante e miele, o formaggio stagionato con marmellata di fichi (che in ogni caso consiglio a tutti!), ho deciso di offrire ai miei ospiti qualcosa di veramente fresco e leggero perchè con il caldo torrido di questi giorni nessuno ha voglia di cibi cotti e stracotti!
Un bel vassoio di formaggi freschi per iniziare, un cous cous al sapore di menta (che presto vi mostrerò...), qualche affettato, una bella insalata greca e cocomero in quantità!
Se poi la compagnia è straordinaria e la veranda di casa mia è piena di gente sazia e soddisfatta, io non posso che essere felice!
Un consiglio: comprate la ricotta e i formaggio fresco in un caseificio se avete la fortuna di trovarlo vicino casa, oppure dal lattaio...non vi consiglio prodotti confezionati per questo genere di preparazione perchè i sapori devono essere davvero speciali e genuini.
Buona giornata a tutti!


INGREDIENTI

Ricotta fresca di mucca
Ricotta fresca di mucca alla rucola
Marmellata di corniole di Rigoni di Asiago

Formaggio fresco di pecora
Marmellata di melograno di Rigoni di Asiago

12 commenti:

  1. Ma lo sai che è davvero un'idea geniale e originale?

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  2. cucinare con questa caldo proprio non se ne parla e visto che domani sera ho ospiti ti copio il menu' sicuramente
    Grazie 1000 e a presto


    http://angelacucina.blogspot.com/

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  3. Ho la fortuna di avere un caseificio vicino casa, proverò sicuramente gli abbinamenti che consigli!:)

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  4. Connubi perfetti...che gola..io adoro qeste cose..

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  5. ciao! in piemonte qualsiasi degustazione di formaggi è accompagnata da marmellate e miele!sono deliziose...bella l'idea di riportarle sulle nostre tavole casalinghe! prova anche con mieli diversi, tipo acacia, castagno, ecc. e mi raccomando per assaporare al meglio i formaggi iniziare sempre dal più fresco e finire con il più stagionato, per non alterare i gusti. a presto... ciao ciao

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  6. Adoro i formaggi con le marmellate...

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  7. accostamento assolutamente perfetto!

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  8. io stasera ho una robiola di roccaverano da gustare, ho deciso di abbinarla a dei fichi molto maturi e alle noci. La confettura, in alternativa per chi la oreferirà ai fichi, sarà di zucca, fatta con le mie manine!
    grazie come sempre per i tuoi consigli.

    www.rosafondente.it

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  9. buoni! io adoro tutti i formaggi, se poi sono quelli freschi e genuini la differenza si sente. proverò gli abbinamenti. ciao!

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  10. che abbinamento favoloso.. io lo adoro!seguirò questi consigli postati.. brava!

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  11. ciaoo cara la ricetta è interessante però io preferisco il formaggio con l'insalata... e la marmellata con le fette biscottate :-D cmq a casa mia sarebbe apprezzata la tua idea... ciaoo http://danielainrosa.wordpress.com/

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