giovedì 2 giugno 2011

Cosa cucino: Mini yogurtcake all'ananas





Mi sono trasferita ufficialmente nella mia casa al mare...il posto che amo di più al mondo!
Non ci sono calette con mare cristallino, non ho una megavilla in riva al mare, non ci sono pesci tropicali...ma solo granchi e meduse (quando il mare è veramente pulito!)...ma per me è un vero paradiso terrestre.
La mia casa è circondata da giganteschi oleandri che fioriscono proprio in questi giorni e il cinguettio delle tortore è un sottofondo costante che regala una serenità estrema!
Gn-ometto sembra essere molto felice di questa nuova sistemazione, e se il tempo cambia un po' , prima o poi ce ne andremo anche in spiaggia!
Oggi vi presento qualcosa di veramente estivo, leggero e fresco...un dessert perfetto per la merenda o anche per un dopo-pasto!
Ho utilizzato l'agar agar, dopo settimane di tentativi non riusciti. Forse ho capito come funziona...e per questo devo ringraziare Giovanna di Burro e alici, mia grande consulente in fatto di prodotti particolari e linguaggio html!
Vorrei anche fare gli auguri con ritardo al mio grande amore per il nostro terzo anniversario di matrimonio! Ogni giorno con lui è sempre più bello...
Buona giornata a tutti...io vado a rilassarmi un po'!

Ringrazio per il coloratissimo piattino e la tovaglietta Villa D'Este Home

INGREDIENTI per 4 mini cake

5 biscotti dipo Digestive
40 gr di burro fuso
2 vasetti di yogurt all'ananas
qualche fetta di ananas fresco
1 cucchiaino di agar agar
zenzero in polvere

PROCEDIMENTO

Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso (se volete, potete aggiungere un po' di zenzero in polvere).
Riempire degli spampini monoporzione (io ho usato quelli di silicone) e premere bene il mix di biscotti sul fondo e sulle pareti.
Preparare la crema: sciogliere l'agar agar in una tazzina da caffè piena di acqua. Poi far bollire la stessa acqua per 1 minuto. Lasciare raffreddare e unire allo yogurt. Aggiungere qualche cubetto di ananas e riempire gli stampini. Far raffreddare in frigorifero per 3 ore. Decorare con altro ananas a cubetti.

15 commenti:

  1. Clap Clap Clap! Sia per il mare che soprattutto per queste tortine che sembrano fantastiche!! Io sono una grande fan dell'agar agar e questa te la rubo subitissimo :D

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  2. belle queste tortine! come ti invidio che sei già al mare, prima o poi arrivo anche io!

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  3. che bello al mare!e questi cakes sono fantastici :)

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  4. buonissime queste tortine ^___^
    che bello avere la casa al mare mandaci una foto!!

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  5. Congratulations on your third anniversary and enjoy your new home by the beach. While your are eating those delicious pineapple cakes why not sip the new cool drink I made...:)))Enjoy

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  6. davvero fresche ed estive queste tortine!
    brava...e goditi il mare.
    francesca

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  7. che bello sei già al mare... che fortuna... io oggi sono andata un salto in montagna dove di solito saliamo a fine giugno fino a settembre.... e a malincuore sono scesa... il mio cuore è rimasto li :-) che delizie hai preparato! fresche e golose per la stagione che stà arrivando! baci

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  8. Anch'io al mare! ma forse è più bello dove sei tu...Anch'io la merenda! ma chi me li prepara quei magnifici dolcetti?! 10 con lode!

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  9. Che bello leggere la tua felicità per essere nella tua casa di mare!!! :-) E che buoni questi dolcetti !!!

    GLORIA
    { Scacco alle Regine }

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  10. Splendidi dolcini e non poteva esserci modo più dolce per fare gli auguri al tuo lui!!!!!:))))
    Un bacione e buon w.e.

    Raffa

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  11. verrei volntieri a trovarti al mare! anche senza mega villa basta un bel posto e una bella compagnia! :)
    ottime le minicakes allo yogurt!

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  12. UUhhhhhh che fameeeeeeeee vorrei proprio queste tortine!!!

    Ti seguo e spero ricambierai!
    xoxo

    http://sweetpinkmacaron.blogspot.com/

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  13. Buono questo "dolcetto" fresco estivo!
    Sei bravissima, e complimenti per il tuo blog!
    Ciao Sabry

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  14. a Milano piove da quattro giorni... beata te che sei al mare!!
    bella questa ricetta, veloce e gustosa!

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