mercoledì 18 maggio 2011

Cosa cucino: Tortine al caffè con gocce di cioccolato

Non chiamateli muffin perchè hanno una deliziosa forma a fiore che li rende unici nel loro genere!
Ho scelto di utilizzare lo stampo che mi è stato inviato da Guardini, ideale per briochettes, invece della solita teglia da muffin...e credo che il risultato sia oltre che buono, anche molto carino da servire a tavola.
Queste tortine sono perfette per la colazione perchè molto energetiche. Il cioccolato e il caffè vi daranno una bella grinta per iniziare la giornata. Se utilizzate un decaffeinato, potrete proporle anche ai vostri bimbi.
Per merenda sarebbero perfette con un buon tè alla vaniglia o con un caffè lungo macchiato con il latte.
Per cena vi suggerirei di servirle accompagnate da un cucchiaio di crema inglese, rigorosamente da portare a tavola in una salsiera.
Potete anche seguire il consiglio di mio marito: sbriciolate la tortina in una coppa di gelato alla stracciatella...e sarete in paradiso! Ieri alla seconda coppa di gelato ho dovuto fermarlo...
Vi assicuro che troverete queste tortine davvero deliziose. Provatele!
Colgo l'occasione per ringraziare Villa D'Este Home per lo splendido servizio di piatti che mi ha inviato e il delizioso set di tovagliette multicolori...non sono bellissimi?
Nei prossimi giorni vi mostrerò anche altre cose deliziose. Vi consiglio di visitare il sito, ve ne innamorerete!
Buona giornata a tutti!

Tovaglietta e piattino fanno parte della collezione Villa D'Este Home



INGREDIENTI

225 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito
2 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
115 gr di burro fuso
150 gr di zucchero di canna
2 uova sbattute
110 ml di latte
2 cucchiai di caffè forte
1 cucchiaio di caffè istantaneo
60 gr di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tagliato in pezzi)

Guarnire con:
3 cucchiai di zucchero di canna e 1 di cacao amaro

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 190°.
Sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria. Preparare una caffettiera da 2 tazzine.
Setacciare farina, lievito, cacao e sale.
Mescolare burro e zucchero, unire le uova precedentemente sbattute, poi il latte, il caffè e infine il caffè istantaneo in polvere (non preoccupatevi se non si scioglierà...si amlgamerà poi al composto, fidatevi!).
Dopo aver mescolato per un minuto, aggiungere il cioccolato. Unire il composto liquido a quello farinoso e mescolare senza lavorare troppo l'impasto che dovrà rimanere un po' grumoso (questo è il grande segreto dei muffins e dei cupcakes...l'ho scoperto da poco!).
Riempire uno stampo da briochettes come il mio, oppure uno stampo per 12 muffins, magari utilizzando dei pirottini di carta. 
Coprire la superficie delle tortine con un mix di cacao e zucchero di canna.
Infornare per 25 minuti.

18 commenti:

  1. Bellissime queste tortine e sicuramente anche buonissime!!!
    Ne acchiappo una ;)

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  2. Le tortine devono essere deliziose!
    Molto bello il piatto ; )

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  3. che golosissime tortine, mi piace l'idea di tuo marito di sbriciolarle sul gelato .....
    Buona giornata !!!
    Mascia

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  4. Wow!
    Con la crema inglese devono essere davvero spettacolari e molto raffinate per un'occasione speciale.
    Come le hai presentate tu, sul bel piatto a pois allegrissimi...sì...una colazione ideale!

    Se ti va, qualche giorno fa ho dato il via alla mia nuova raccolta sulle ricette a base di caffè...La tua sarebbe perfetta! ^___^
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/05/mai-dire-basta-una-raccolta-che-finisce.html

    A presto!
    Elisa

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  5. che delizia! ottime per la merenda.. peccato non averle qui! ciao

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  6. Non posso resistere all'abbinamento caffè e cioccolato...

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  7. Buonissime...caffè e cioccolato sono l'abbinamento perfetto!!! un bacio

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  8. ma che buooooneeee ..così cioccolatose da coccole su quel piatto adorabile! Sono uno spettacolo strawberry blonde...

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  9. Mmmmmmmmmmmmm!!! Si questi me li segno e li faccio, dispongo solo della teglia per muffin, ma li chiamerò i tortini di Strawberry Blonde!

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  10. non amo i dolci al caffè, ma sono bellissimi! e le tovagliette e i piatti di villa d'este home, sono davvero carini!

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  11. appena le ho viste anch'io ho pensato: perfette x la colazione! :D
    stra-golose!

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  12. già mi ci vedo a colazione con questi dolcini:)

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  13. caffè e cioccolato,yum! me ne dai un paio per la colazione di domani? :-)

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  14. senti ma lo stampo da brioschette mi mancava! lo voglio :-)

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  15. Graziosissime e sembrano anche buonissime...Gnam Gnam...

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  16. grazie che sei passata mi ha fatto davvero piacere..prendo una tortina..

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