venerdì 11 marzo 2011

Cosa cucino: Riso thai con ceci e gamberetti


Come vi dicevo qui, non posso mai fare a meno di comprare cose che non conosco al supermercato. 
La mia ultima passione è il riso thai, in particolare se mixato con cereali o legumi. 
Ieri ho provato questa straordinaria unione di riso thai, lenticchie e avena. Non volevo condirla come una semplice insalata di pasta, così mi sono inventata questo piatto sano, leggero e gustoso!
Per la presentazione ho utilizzato anche questa volta delle ciotoline bellissime che mi sono state inviate da Atmosfera italiana. Le consiglio a tutti perchè sono pratiche e molto eleganti, ideali per un aperitivo in piedi!
Tengo a precisare che questa sarà una delle poche ricette di pesce che vi suggerisco, perchè non sono molto brava a cucinarlo, anche se sono una donna di mare...!
Buona giornata a tutti!


INGREDIENTI

350 gr riso thai, lenticchie e avena
1 barattolo di ceci precotti (o secchi)
1 confezione di gamberetti surgelati (o freschi)
1 spicchio di aglio
prezzemolo

PROCEDIMENTO

Cuocere il mix di riso in acqua bollente per 10 minuti. Cuocere i gamberetti in acqua bollente per massimo 5 minuti. Insaporire i ceci con poco olio e uno spicchio di aglio in una padella su fuoco basso. (se utilizzate i ceci secchi, teneteli in acqua fredda per 12 ore e poi cuoceteli in acqua bollente). Dopo 10 minuti aggiungere del prezzemolo e i gamberetti con poca acqua di cottura. Frullare una parte di ceci e gamberetti e unire al resto. Condire il riso e aggiungere poco olio a crudo.  Servire tiepido.

16 commenti:

  1. che bella ricetta fresca e saporita!!!

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  2. Mmm, sembra buono buono. Poi adoro sia i ceci che i gamberetti... :)
    Buon weekend!

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  3. Apperò... invitante :P

    http://monsieurmauro.blogspot.com

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  4. ma che buoooooooooooooooonoooooo...mi ci tufferei volentieri..solo a vederlo...

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  5. Dev'essere squisito! Buon we:-)

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  6. ceci + gamberetti = bontà!

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  7. questo riso thai è ora che lo provo..assolutamente!

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  8. che ricetta particolare!! e che carine le ciotoline..
    devo smetterla di cucinare dolci e darmi anche io un po' ai cereali e legumi. Ricetta da sperimentare.

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  9. Trovo che queste ciotoline siano molto eleganti e piacevoli. I gamberi con i legumi e riso thai un abbinamento interessate!
    ciao e buona serata
    fico&uva

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  10. eh si lo voglio provare!!grazie per la ricetta e complimenti

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  11. Che bel piattino, un abbinamento azzaccato riso legumi e gamberi. Un abbraccio e buon week-end.

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  12. Hi! Beautiful post! I have just discovered your blog and I follow you! Kisses from Paris!

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  13. caspita un abbinamento azzardato. non ci avevo mai pensato. a me l'etnico piace molto e lo proverei volentieri questo piatto. buona domenica!

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  14. Mi ha sempre incuriosito il riso thai, ma non avrei proprio saputo cosa farci! mi hai dato un'idea...

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